زهراچیذری|هنوز یک ماه از انتشار گفته معاون دارویی سازمان غذا و دارو در رابطه با آبلیموها و شیرهایی که حتی یک قطره شیر و آبلیمو نداشتند نمی گذرد که این بار رئیس پژوهشکده غدد درون ریز و متابولیسم با اشاره به تولید و پخش نمک های تقلبی ، از وزارت بهداشت خواستار جمع آوری آنها از بازارهای سطح کشور شده است.این در حالی است که بنا به گزارش های رسیده به «جوان» خوراکی های تقلبی فقط در سطح شیر ، آبلیمو و نمک محدود نمیشود و طیف گسترده ای از این خوراکی ها در ساحل امن حاصل از نظارت ضعیف ،سلامتی جامعه را نشانه رفته اند.
تولید خوراکی های تقلبی خیلی هم کار سختی نیست و به دلیل گستردگی مصرف همیشه هم بازار دارد، تنها کافیست وجدان و تعهدات انسانی زیر پا گذاشته شود و منفعت شخصی بر سلامتی و جان انسان ها پیشی بگیرد، اینگونه است که از ترکیب کاه ، آب با افزودن کمی جوهر لیمو و پوست لیمو می شود آب لیمو درست کرد.تفاله های چای رنگ شده یا حتی میوه کاج پوسیده ،کاکل ذرت و گوشت گاو ریش شده با کمی زعفران و رنگ مصنوعی ، سماق از تفاله غوره و زرشک و روغن زیتون های تقلبی از جمله خوراکی هایی هستند که به طور کامل سنتز می شوند و آب بستن به شیر و آب لیمو و افزودن موادی مانند نشاسته یا جوش شیرین به شیر ،عسل های ساخته شده از شکر و گلوکز نمونه های دیگری از تقلب و کم فروشی در مواد خوراکی هستند .
شماره های ثبت جعلی
اساسی ترین مشکل درباره خوراکی های تقلبی اینجاست که به گفته منصوره جواد زاده نائب رئیس اسبق انجمن تغذیه ایران حتی شماره ثبت برخی از این کالاها نیز جعلی است .به باور این کارشناس ارشد تغذیه ترکیباتی که از مواد غیر مجاز و فاقد استاندارد تهیه می شوند سرطانزا هستند و تهیه توزیع این مواد خوراکی به دلیل نظارت نامناسب صورت می گیرد. بنا به تاکید وی خوراکی های تقلبی از آب لیمو گرفته تا شیر از ترکیب برخی مواد تهیه می شوند که با اسانس ها و رنگها تاجائی به ترکیب اصلی شبیه می شوند که شاید مردم عادی نتوانند آنرا تشخیص دهند و این امر باید در آزمایشگاه کنترل کیفیت و از سوی افراد متخصص اتفاق بیفتد.
تعطیلی و جریمه واحدهای صنفی متقلب
اما دکتر سید حیدر محمدی کارشناس بازرسی ویژه سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت ،نظارت بر مواد غذایی بسته بندی را از وظایف این سازمان میداند .به گفته وی به طور مثال تقلب در تولید آب لیمو می تواند افزودن آب و کاهش غلظت باشد یا آنکه آب لیمو به صورت کاملا سنتزی تهیه شود، اما چنانچه بازرسان سازمان غذا و دارو از چنین تخلفاتی اطلاع پیدا کنند علاوه بر پلمپ واحد صنعتی افراد متخلف به تعزیرات حکومتی و به دادسرای شماره ۱۹ تهران معرفی می شوند .
کارگاه های زیر زمینی متقلب بلای جان سلامت
بنا به اظهاراین بازرس سازمان غذا و دارو اما معمولا نظارت این سازمان بر کارخانه ها و کارگاه های معتبری است که برای یکایک محصولاتشان مجوز دارند و کارگاه های زیر زمینی تولید مواد خوراکی تنها در صورت گزارش های مردمی یا برخورد تصادفی ماموران بازرسی ویژه از سطح بازار جمع آوری و با واحد های صنفی عرضه کننده برخورد می شود.وی در برابر این نکته که برخی از محصولات تقلبی حتی پروانه های بهداشتی وشماره ثبت جعلی هم دارند پروانه های بهداشتی این محصولات را شماره های مخصوصی ذکر میکند که بازرسان سازمان آنها را می شناسند وی اما میپذیرد که مردم این شماره ها را نمی شناسند،بنابراین به بازرسی های شورای اصناف و سازمان غذا و دارو اشاره میکند؛ بازرسی هایی که موارد مشکوک را به بازرسی ویژه ارجاع داده و آنها موضوع را پیگیرمی شوند و ضمن جمع آوری محصولات در سراسر کشور بوسیله دانشگاه های علوم پزشکی از طریق سایت سازمان و رسانه ها، غیر مجاز بودن این محصولات اطلاع رسانی میشود.وی از بازرسی های روتین کارخانه های مواد غذایی و بازرسی های دوره ای مراکز عرضه با همکاری معاونت بهداشت دانشگاه های علوم پزشکی و شورای اصناف سخن میگوید.بنا به ادعای وی دانشگاه های علوم پزشکی بازرسی های هر روز در حال بازرسی از مراکز عرضه مواد غذایی هستند و با شکل گیری سازمان غذا و دارو بازرسی ها سازماندهی شده و قرار است در سیستمی متمرکز اجرا شود.
گلاب هایی که آبند!
این کارشناس اداره بازرسی ویژه با اشاره به اداره آزمایشگاه های مرجع از استاندارهای تعریف شده برای تمامی محصولات سخن میگوید.بنا به تاکید وی گلاب و برخی عرقیات سنتی یکی از موادی است که هنوز هم کارخانجات تولید کننده در عرضه آن تقلب میکنند و برخی گلابهای موجود از برندهای معتبر غلظت مورد تایید را ندارد و این موضوع در بازرسی های ادواری لحاظ می شود و با توقف خط تولید تولید کنندگان را به اجرای قانون وادار می شوند.
بی خیالی مجلس!
حدود ۲ سال پیش بود که ماجرای برنج های آلوده وارداتی آنقدر سرو صدا کرد تا بهارستانی ها را هم تکان داد تا در این موضع وارد شوند .عرضه خوراکی های غیر استاندارد اما همچنان ادامه دارد دکتر اکبر رنجبر زاده عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در پاسخ به «جوان» اگرچه این موضوع را تایید می کند اما به گفته وی مجلس هنوز مستقیم وارد بحث نشده است .موضوع نیترات آبها و برنج های آلوده آخرین ورود مجلس به بحث مهم مواد خوراکی بوده است .
