به گزارش جوان آنلاين محمد حسین عزیزی، رئیس انجمن علوم و صنایع
غذایی در نشست خبري با عنوان كردن مطلب فوق گفت: باید به غذای مردم سر و سامان دهیم
و این کار را باید از 19 هزار کارگاه یا کارخانه تولید مواد غذایی آغاز کنیم.
وي به شعار ایمنی غذا از مزرعه تا سفره که توسط سازمان جهانی
بهداشت چند سالی است به عنوان شعار سال انتخاب شده است اشاره كرد و با بیان اینکه
14 سازمان و نهاد به همراه 3 وزارتخانه در موضوع غذا درگیر هستند ادامه داد: وزارت
جهاد کشاورزی در ابتدای این زنجیر است چرا که تولید محصولات زیر نظر آن انجام می شود
و وزارت بهداشت هم حلقه آخر که نظارت ها را انجام می دهد.
در ادامه اين نشست شافعی نیا، دبیر انجمن علوم و صنایع غذایی
گفت: براساس آمارها حدود 38 درصد اقتصاد خانوار با غذا در ارتباط است.
وی به نقش صنعتی شدن غذا اشاره کرد و تاكيد كرد: امروز گوشت
را به صورت فرآورده در می آورند که هم بسیار ارزانتر و هم دارای خواص بیشتری است.
در ادامه کوشکی، دبیر علمی بیست و سومین کنگره علوم و صنایع
غذایی نیز گفت: 1151 مقاله برای این کنگره دریافت شده است که 62 مورد آن به صورت سخنرانی
ارائه می شود.
وی افزود: 864 مقاله هم به شکل پوستر ارائه می شوند ضمن اینکه
205 مقاله نیز به دلایل مختلف رد شده است.
كوشكي به برپایی یک میزگرد با حضور هدایت حسینی، مدیرکل نظارت
و ارزیابی فرآورده های خوراکی و آشامیدنی اشاره کرد و گفت: در این میزگرد تخصصی مسئولان
فنی کارخانه ها آموزش های لازم در مورد بسته بندی غذا را می بینند.
به گزارش جوان انلاين این کنگره طی امروز
و فردا در مشهد برگزار می شود.
