يافتههاي آنها كه سيستم پاداش مغز با سيستم حس ششم فعال ميشود ميتواند پيامدهايي براي درك علت چاقي داشته باشد. اين در حالي است كه در اين تحقيقات پژوهشگران قبلاً نشان دادهاند كه افراد نابينا از فرآيند انعكاس صدا، به عنوان حس ششم استفاده ميكردند، به اين معني كه فرد نابينا با تحليل بازگشت امواج صوتي از اجسام ميتواند محل دقيق آنها را تعيين كند.
تحقيقات نشان داد كه نابينايان با تكيه به اين مهارت و ضربه زدن به جسم مورد نظر، ميتوانند اندازه و وزن آن را تخمين بزنند.
امروزه محققان به غير از امواج صوتي از اجسام در تحقيقات خود، دريافتند كه در مغز نوعي «حس ششم» وجود دارد كه موجب ميشود افراد به غذاهاي پركالري شيرين و پرچربي تمايل پيدا كنند.
محققان در آزمايشهاي خود، موش را از لحاظ ژنتيكي تغيير داده و تبديل به «كور شده ناشي از شيريني» كردند (نبود يك جزء كليدي از سلولهاي گيرنده طعم كه آنها قادر به تشخيص طعم شيرين نباشند.)
سپس محققان تستهاي رفتاري انجام دادند كه در آن موش سالم و كور شده ناشي از شيريني را از نظر ترجيح دادن محلولهاي قند و محلولهاي داراي شيرينكننده سوكرالوز بيكالري، مقايسه كردند. در آن تست، موش كور شده ناشي از شيريني، آب قند كالريدار را ترجيح داد كه اين بستگي به توانايي آنها براي چشايي ندارد و بستگي به محتواي كالري دارد.
در تجزيه و تحليل مغز موش كور شده ناشي از شيريني، محققان نشان دادند كه مستقل از توانايي حيوانات براي چشايي، مدار پاداش حيوانات، با جذب كالري، فعال ميشود. تجزيه و تحليل نشان داد كه سطوح دوپامين شيميايي در مغز (شناخته شده به عنوان فعاليت مركزي مدار پاداش)، با مصرف كالري افزايش يافت. همچنين، مطالعات الكتروفيزيولوژيك نشان داد كه سلولهاي عصبي در ناحيه پاداش– غذا، مستقل از طعم و مزه، فعال شد. در واقع عنصر كليدي در اين سيستم «دوپامين» است. دوپامين يك انتقالدهنده عصبي است كه با قدرت به طعم غذاها به خصوص غذاهاي غني از قندها و چربيها پاسخ ميدهد.
در اين تحقيق سؤالات علمي با كشف سيستم سنجش - كالري مغز مطرح شد كه براي درك بيماريزايي و جامعهشناسي چاقي انسان بسيار مهم هستند براي مثال توضيح دهد كه چرا بعضي از افراد به مدت بسيار طولاني تمايل زيادي به خوردن غذاهاي پركالري دارند و هيچ تلاشي براي مصرف غذاهاي كم كالري نميكنند.
ScienceDaily. com
