جوان آنلاین: در روز‌هایی که تورم و گرانی به دغدغه اصلی خانوار‌ها تبدیل شده است، بازار گوشت نیز بی‌نصیب نمانده و با افزایش‌های پی‌درپی مواجه شده است. فعالان این حوزه می‌گویند دلیل اصلی این نوسان‌ها نه کمبود دام، بلکه گرانی و کمبود نهاده‌های دامی است؛ مسئله‌ای که بار سنگینی را هم بر دوش دامداران گذاشته و هم بر سفره مردم.
به گزارش فارس، مجتبی عالی، رئیس اتحادیه سراسری دامداران تصریح می‌کند: «قیمت نهاده‌ها در ماه‌های اخیر به شدت بالا رفته و سهمیه‌ای که باید به دست دامداران برسد، یا ناکافی است یا اصلاً تأمین نمی‌شود. این وضعیت باعث شده هزینه تولید گوشت افزایش یابد و در نهایت مصرف‌کننده نهایی متضرر شود.»
به گفته عالی، نهاده‌های دامی مانند ذرت و کنجاله سویا، که تأمین آنها عمدتاً از مسیر واردات صورت می‌گیرد، ن در مسیر توزیع داخلی مشکلات جدی دارند به طوری که قیمت کاه که از گندم داخلی تولید می‌شود، کیلویی ۱۰ هزار تومان، جو هر کیلو ۲۳ هزار تومان، ذرت کیلویی ۲۰ هزار تومان و سویا کیلویی ۳۰ هزار تومان است، که برخی از اینها نسبت به چند ماه اخیر دو برابر شد است.
وی تأکید می‌کند: «اگر نهاده به موقع و با قیمت مناسب در اختیار تولیدکننده قرار گیرد، هیچ دلیلی برای افزایش غیرمنطقی قیمت گوشت وجود ندارد.»
طبق بررسی‌ها، حدود ۷۰ درصد هزینه تمام‌شده گوشت به نرخ نهاده‌های دامی مربوط است. وقتی این هزینه به شکل افسارگسیخته افزایش یابد، طبیعی است که قیمت گوشت قرمز نیز با رشد همراه شود. آنها هشدار می‌دهند که ادامه این روند، می‌تواند منجر به کاهش توان خرید مردم و در نتیجه کاهش مصرف پروتئین حیوانی در سبد خانوار شود؛ اتفاقی که به مرور سلامت عمومی جامعه را تهدید خواهد کرد.
در همین حال، برخی دامداران گزارش می‌دهند که برای تأمین خوراک دام خود مجبور به خرید نهاده از بازار آزاد با چند برابر قیمت مصوب شده‌اند. یکی از دامداران در استان مرکزی می‌گوید: «سهمیه‌ای که برای ما در نظر گرفته‌اند حتی نصف نیاز واقعی دام‌هایمان نیست. مجبوریم بقیه را از بازار آزاد تهیه کنیم و این یعنی ضرر حتمی.»
مسئولان دولتی البته وعده‌هایی برای بهبود شرایط داده‌اند. از جمله افزایش واردات نهاده، اصلاح شیوه توزیع و حذف واسطه‌های غیرضروری. اما دامداران معتقدند این وعده‌ها هنوز به مرحله عمل نرسیده و اگر چاره‌ای اندیشیده نشود، موج جدیدی از گرانی گوشت در راه خواهد بود.
در این میان، مصرف‌کنندگان نیز بیش از همه آسیب می‌بینند. یک شهروند تهرانی در بازار دامداری می‌گوید: «سال گذشته با نصف این پول می‌توانستیم یک کیلو گوشت بخریم، الان باید دو برابر هزینه کنیم. اگر همین‌طور ادامه پیدا کند، گوشت از سفره ما حذف می‌شود.»
بازار گوشت این روز‌ها آیینه‌ای از مشکلات ساختاری در حوزه تولید است؛ بازاری که به شدت وابسته به نهاده‌هاست و تا زمانی که سیاست‌گذاران نتوانند جریان تأمین و توزیع آن را سامان دهند، موج گرانی‌ها ادامه خواهد داشت.
