مشكلات غذا كم نيست؛شنيدن چنين جملهاي از زبان وزير بهداشت آن هم از پشت يك تريبون رسمي شايد نگرانكننده باشد اما حكايت از حقيقتي دارد كه سيدحسن قاضي زاده هاشمي درباره آن اينگونه توضيح داد: بايد از ظرفيت شوراي عالي سلامت و امنيت غذايي براي اتخاذ تصميمات اساسي و گسترش همكاريهاي بين بخشي استفاده كنيم.
وي تأكيد كرد:آنچه در دولت يازدهم پيگيري ميشود، اين است كه نظارت سازمان غذا و دارو داراي تعريفهاي جديد شود چراكه صادقانه و واقعبينانه بايد اعتراف كنيم در موضوع غذا مشكلاتمان كمشمار نيست هر چند برشمردن آنها باعث نگراني در جامعه شود. هاشمي با تأكيد بر وظيفه حاكميت در ايجاد دسترسي به غذاي سالم افزود: عدم نظارت دقيق بر حوزه توليد و عرضه مواد غذايي باعث شده است سوءتغذيه گسترش يافته و با شيوع عفونتها و بيماريهاي صعبالعلاج روبهرو شويم كه همه اينها ميتواند بر سلامت انسان به خصوص گروههاي آسيبپذير تأثير منفي داشته باشد.
سودهايي كه در غذا و دارو پنهان شده
سودهاي پنهان در حوزه غذا و دارو، نكتهاي است كه تأييد وزير بهداشت را هم با خود به همراه دارد. نمونهاش هم همين ماجراي آلودگي سرنگهاي چيني كه نه از سوي مردم كوچه و بازار بلكه از سوي سازمان استاندارد عنوان شد. هر چند عقبنشيني نهايي استاندارد به نفع سلامت اين سرنگها، ابهامات فراواني را در ذهن مردم ايجاد كرده است و مردم نميدانند ادعاي سازمان استاندارد را بپذيرند يا اطمينان وزارت بهداشت را. هاشمي هم در پاسخ به وضعيت سرنگهاي غيراستاندارد گفت: بهتر است اين سؤال را از رئيس سازمان استاندارد بپرسيد ولي بنده ميتوانم عنوان كنم كه سودهاي پنهاني در حوزه غذا و دارو وجود دارد. به باور وزير بهداشت دليل شكلگيري چنين خبرهايي، سود و رقابت بين شركتهاي تجاري است. هاشمي افزود: اينگونه خبرها به دليل خبرسازيهاي برخي شركتهاي دارويي صورت ميپذيرد كه رقباي خود را متهم كنند و وزارت بهداشت نيز در اين مقوله متأسفانه مظلوم واقع شده است.
رئيس سازمان ملي استاندارد ايران نيز در مورد آلودگي سرنگهاي وارداتي گفت: در نمونهبرداريها پنج برند از نظر حجمي دچار مشكل بود كه شناسايي شدند و دو برند از آنها از وزارت بهداشت مجوز دريافت نكرده بود كه دستور جمعآوري آنها صادر شد و در مورد برندهاي مجوزدار نيز به دانشگاههاي علوم پزشكي اعلام شد كه وارد عمل شوند.
آقاي وزير لب به فست فود نميزند
فست فودها يا غذاهاي آماده يكي از بدنامترين مواد غذايي هستند كه با وجود تمام تذكرات هر روز بر تعدد مراكز عرضهشان افزوده ميشود. اگر ميخواهيد بدانيد آيا مسئولان بهداشتي كشور خودشان سوسيس و كالباس ميخورند يا نه؛هاشمي در رابطه با مصرف اين خوراكيها اينگونه توضيح داد: در خانه ما خوردن اين غذاها ممنوع است و سالهاست كه اصلاً به كالباس و سوسيس لب نزدم و سعي كردهايم بيرون از خانه اصلاً غذايي مصرف نكنيم.
افزودنيهاي غيرمجاز خوراكيها؛ از آنتي بيوتيك تا مواد حساسيت زا
مقاومت به آنتي بيوتيكها يكي از مهمترين چالشهايي است كه عامل اصلي آن را بايد در غذا جستوجو كرد. بنا به تأكيد وزير بهداشت تغذيه نامناسب، مواد غذايي ناسالم و غير استاندارد منجر به كاهش سطح ايمني بدن، اختلال در تكامل زيستي و كاهش بهرهوري جوانان ميشود. وي مقاومت به آنتيبيوتيكها را مشكل اصلي مواد غذايي امروز دانست و افزود: اين مشكل در حال افزايش است و خطر زيادي براي سلامت عمومي خواهد بود. اين موضوع بخشي به دليل مصرف مواد آنتي بيوتيك در مواد غذايي انسان و دام است و بخشي به استفاده نادرست از اين دارو در درمانها ايجاد ميشود.
وزير بهداشت وجود مواد شيميايي در غذا را نيز خطري جدي دانست و تأكيد كرد: استفاده از آلرژنهاي غذايي در حال افزايش است و كمتر مورد توجه مسئولان سلامت كشورها از جمله كشور ما قرار ميگيرد. بنا به اظهار قاضيزاده هاشمي، سيستم غذايي متشكل از محيط زيست، سازمانها و فرآيندها است و هر كدام از اين اجزاي اگر بهرهوري و قابليت نداشته باشند در تأمين و امنيت غذا به بهرهوري نميرسند.
وزير بهداشت درباره نقش و عملكرد اين وزارتخانه در بهبود وضعيت غذا خاطر نشان كرد: سازمان غذا و دارو به عنوان ارگان نظارتي با داشتن منابع اندك و ضوابط در توليدات و واردات و با برچسبگذاري مواد غذايي به نظارت ميپردازد. هاشمي اما درباره ظرفيت نظارت بر مواد غذايي عنوان كرد: يكي از دغدغههاي توليدكنندگان همين مسئله، وجود دو نظارت توسط وزارت بهداشت و سازمان استاندارد است و آنها معتقدند چرا در يك دولت يك وحدت رويه در نظارت وجود ندارد. البته سازمانهاي نظارتي نيز توانمند نيستند و بعيد ميدانم به اين زوديها توانمند شوند ولي نبايد مردم را نگران كنيم چون اين مطالب سودي براي آنها ندارد.
آرسنيك پلوهايي كه دو سال است ميخوريم
رئيس كميسيون بهداشت مجلس شوراي اسلامي نيز در اين همايش با تأكيد بر اينكه مسئله غذا با وجود اهميتش مورد توجه دولتمردان نيست، افزود: نفوذ برخي مسئولان باعث فشار و عدم اعلام اطلاعات درست ميشود به طوري كه برنجهاي وارداتي كه چند سال پيش اعلام شد آلوده نيست، واقعيت نداشت و منجر به اين شد كه مدير كل استاندارد تهران را بازنشسته كردند. رئيس سازمان ملي استاندارد ايران هم در مورد آلودگي برنجها گفت: در جدول ارائه شده از آلودگي برنجها اعلام شده بود كه آرسنيك آنها صفر است در حالي كه تمام محصولات زميني عاري از فلزات نيستند.
وي افزود: اعلام صفر بودن سم آرسنيك اين بحثها را مطرح كرد در حالي كه تمام اين برنجها در آزمايشگاه وزارت بهداشت بررسي شده بود. برزگر در پاسخ به اينكه چرا مسئول سازمان استاندارد تهران بر اثر اعلام آلودگي برنجها بركنار شد، گفت: مسئول بركنار نشده بود، فشارها هميشه بود، اما مقاومت انجام گرفت. با وجود اين ساعتي پس از پايان همايش دكتر رسول ديناروند رئيس سازمان غذا و دارو اظهارات رئيس كميسيون بهداشت درباره آلودگي برنجهاي وارداتي را تكذيب كرد و گفت: نماينئگان مجلس مسئوليت قانونگذاري دارد نه اجرايي كه اين سخنان را به زبان ميآورند.
ارائه ليست مافياي غذا و دارو به زودي!
شهرياري اما با تأكيد بر لزوم هماهنگي بين سازمان استاندارد و برخي دستگاهها افزود: بايد افرادي كه راجعبه استانداردها حرف ميزنند تحت تأثير نفوذ دولتيها نباشند. رئيس كميسيون بهداشت مجلس با بيان اينكه در مورد محصولات پروتئيني و باغي مشكلات بسياري داريم، گفت: در توليد بسياري از سبزيجات و ميوهها از كودها و سموم شيميايي غيرمجاز استفاده ميكنند.
وي گفت: براي اينكه كارخانجات شير ما آلودگي ميكروبي خود را پايين بياورند، كارهاي غيرمجاز ميكنند و زماني كه از مسئولان وقت پرسيديم كه از آب ژاول (وايتكس) استفاده شده و اين شيرها ماركهاي معروف دارند، اطلاعرساني درستي نكردهاند. شهرياري همچنين از ارائه ليست و اطلاعات مافياي دارو و غذا توسط سازمان بازرسي كشور طي چند هفته آتي خبر داد.
