کوروش صمد پور متخصص تغذیه و رژیم درمانی
با
اشاره به اینکه مصرف فست فودها و پیتزا باعث بروز آسیب های جبران ناپذیر
می شود، گفت: طعم و چربی های این غذاها باعث جذب بیشتر نوجوانان و جوانان
شده است.
وی با اشاره به مصرف سس ها اظهار داشت:
سس های کچاپ، مایونز و سفید جز برنامه غذایی ما هستند که افزایش کالری سس
مایونز به دلیل وجود روغن، تخم مرغ و سرکه در آن، مصرف این ماده غذایی باعث
بروز بیماری در افراد می شود.
این متخصص تغذیه و
رژیم درمانی با بیان اینکه هر ۱۰۰ گرم سس مایونز در حدود ۸۰۰ کیلو کالری
دارد، تاکید کرد: مصرف سس گوجه فرنگی در فست فود ها نیز مضر است.
وی
با بیان اینکه سس گوجه فرنگی حاوی موادی مانند ذرت، مایع ذرت و شکر است،
تاکید کرد: افراد چاق و مبتلایان به قند خون جهت کاهش وزن باید از خوردن
این مواد غذایی پرهیز کنند و افراد گوجه فرنگی را که غنی از ویتامین ث است و
خاصیت ضدسرطانی دارد، جایگزین آن کنند.
صمدپور مصرف سس های خانگی را توصیه کرد و افزود: سس های خانگی با روغن های اعلا و زیتون تهیه می شود.
وی
با اشاره به اینکه مصرف سس باعث بروز بیماری های قلبی و عروقی و افزایش
کالری می شود، عنوان کرد: مصرف غذاها با افزودنی های سنتی مانند دارچین،
زردچوبه و زیره باعث بهبود سلامت بدن افراد می شود و مصرف دارچین جهت درمان
بیماران مبتلا به آلزایمر مفید است.
این متخصص
تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه در سرخ کردن مواد غذایی باید از روغن
هایی با مقاومت بالا استفاده شود، اظهار کرد: در اکثر رستوران ها برای تهیه
مواد غذایی مانند فست فود و پنیر پیتزا از روغن های سالم و مناسب استفاده
نمی کنند.
وی با بیان اینکه ۱/۳( یک سوم) انرژی
روزانه افراد از روغن و چربی دریافت می شود، تصریح کرد: هرفرد می تواند ۷
درصد انرژی خود را از چربی اشباع مواد غذایی لبنیات، پنیر پیتزا و گوشت
گوسفند دریافت کند.
صمدپور با اشاره به اینکه ۹۳
درصد از انرژی بدن از چربی های مفید مواد غذایی امگا ۳، ۶ و ۹ بدست می
آید، تاکید کرد: مصرف روغن های مانند زیتون، کنجد، ذرت و آفتابگردان برای
سلامت بدن مؤثر است.
وی با اشاره به روغن های
اشباع بیان کرد: مصرف روغن های جامد، پالم، نارگیل برای سلامتی مفید نیست و
از این مواد غذایی در صنایع، قنادی و رستوران ها استفاده می شود که افراد
باید با مصرف و انتخاب روغن مناسب سلامت تغذیه ای خود را تضمین کنید.
