عباداله کامکار در نشست کارگروه آرد و نان استان البرز،
گفت: بر اساس برنامه پنجم توسعه تا پایان سال ۹۴، ۴۰ درصد نانواییهای استان باید
صنعتی شوند.
کامکار افزود: با توجه به ارتباط مستقیم نان با سلامت و جان
مردم اجباری شدن آموزش نانوایان در برنامههای نیمه دوم سال شورای آرد و نان البرز
قرار گرفته است.
وی خاطرنشان کرد: بر این اساس دو رویکرد آموزش دورههای
کوتاه مدت و سمینارهای آموزشی در قالب استانداردهای شغلی مورد توجه قرار گرفته
است.
سرپرست معاونت اقتصادی استانداری البرز با اشاره به ضرورت
همکاری دستگاهها و سازمانهای متولی نان استان در این خصوص بیان داشت: با همکاری
بیش از پیش اداره کل غله از طریق بروشور، لوح فشرده و پوسترهای آموزشی در صدد اجرایی
کردن هرچه سریعتر این امر مهم هستیم.
کامکار گفت: ضرورت دارد با هدف آموزش شاغلین واحدهای صنفی
نانوایی براساس استانداردهای آموزشی ۱۵ گانه برای پنج نوع نان، توافق نامه همکاری
بین اداره کل فنی و حرفهای و شرکت غله و خدمات بازرگانی استان منعقد شود.
وی افزود: با هدف ترغیب و فرهنگ سازی هرچه بیشتر دراین زمینه
جشنواره نانواییهای برتر استانی نیز در آبان ماه جاری برگزار خواهد شد.
سرپرست معاونت اقتصادی استانداری البرز با بیان اینکه زنجیره
تولید کاملا سالم و بهداشتی در نانواییهای سنتی کمتر مورد توجه قرار میگیرد بر
ضرورت اهتمام نانواییها بر تولید نان کیفیت با سالم سازی زنجیره تولید گندم، آرد
و فناوری پخت و نیروی انسانی تاکید کرد.
