به گزارش فارس بر اساس برآورد سازمان خوار و بار و كشاورزي جهاني، سالانه يك سوم غذايي كه در دنيا براي مصرف انسانها توليد ميشود از بين ميرود، اين ميزان به وزن 3/1 ميليارد تن به ارزش 750 ميليارد دلار در سال است. فائو اعلام كرده است، اين ميزان غذا در صورتي كه از فساد و از بين رفتن آن جلوگيري شود ميتواند غذاي 2 ميليارد نفر را تأمين كند. گرازينو داسيلوا دبيركل سازمان خواروبار جهاني گفته است، اكثر غذايي كه از بين ميرود مربوط به مراحل بعد از برداشت شامل مراحل درو، حمل و ذخيرهسازي و نيز عمدتاً به دليل ساختار نامناسب وضعيت توليد در كشورهاي در حال توسعه است. اين در حالي است كه ضايعات غذا به دليل مشكل گسترده در بازاريابي و مصرف در بيشتر كشورهاي توسعه يافته نيز وجود دارد. راساس گزارش فائو، بانكيمون دبيركل سازمان ملل نيز سال گذشته از به صفر رساندن ضايعات غذايي براي به حداقل رساندن تعداد گرسنگان جهان به عنوان يك چالش مهم در كنفرانس ريو20 مطرح كرده بود. داسيلوا همچنين گفته است، سازمان خواروبار جهاني تمايل زيادي به كاهش سريع فساد و از بين رفتن محصولات غذايي به ويژه از طريق بهبود زيرساختهاي سيستم توليد غذا دارد. وي اضافه كرده است، روشهاي چگونگي مقابله با كاهش غذا را سازمان خواروبار جهاني ميداند، اما لازم است سرمايهگذاري بيشتري در بسياري از مناطق جهان به ويژه از نظر زيرساختي همانند جادهسازي و تكميل زنجيرههاي سردخانهاي و نيز ارتقاي اطلاعات بازاري داشته باشد. به گفته داسيلوا، لازم است شكاف بين دانش و علم موجود كشاورزي با آنچه كشاورزان و عوامل ديگر توليد اجرا ميكنند، برداشته شود. براساس گزارش فائو، سرانه از بين رفتن غذا توسط هر فرد اروپايي و امريكاي شمالي سالانه 100 كيلوگرم است، اما اين ميزان در كشورهاي افريقايي به 10 كيلوگرم ميرسد.
