رئيس انجمن علوم و صنايع غذايي ايران گفت: استفاده از مواد غذايي كمكيفيت و جايگزين با تاريخ انقضاي كم در سايتهاي غذافروشي و تخفيفي معروف، عامل ارزاني محصولات و جذب مشتري است.
محمدحسين عزيزي در خصوص تخفيفات اينترنتي غذاها گفت: طي مدت زمان اخير تبليغات روزافزون غذافروشيها مبني بر تخفيفات چشمگير قيمت غذاها مشتريان بسياري را به خود جلب كرده است. اين در حالي است كه موادغذايي استفاده شده در غذاهاي ارزان قيمت قطعاً از كيفيت و مرغوبيت كافي برخوردار نبوده و از لحاظ ارزش غذايي درجه يك محسوب نميشوند؛ بنابراين كيفيت اين غذاها تأييد نميشود.
وي افزود: مصرف موادغذايي باكيفيت براي تهيهكنندگان اين فرآوردهها بار مالي زيادي دارد؛ بنابراين از مواد جايگزين و بيكيفيت در طبخ غذاهاي اينترنتي استفاده شده و مقرون به صرفهتر است، اين درحالي است که مصرفكنندگان كمتر به اين نكته توجه و از آنها استقبال ميكنند. رئيس انجمن علوم و صنايع غذايي ايران خاطر نشان كرد: ارزش غذايي و توجه به كالري موادمصرفي از اهميت بالايي در سلامت افراد برخوردار است، اما دقتي نسبت به اين معيار در ارائه نوع غذاهاي اينگونه مكانها وجود ندارد؛ چراكه مواد پركالري، چرب و سيركننده كاذب معمولاً در غذافروشيهاي ارزان سرو ميشود و در ليست تخفيفهاي مناسب قرار ميگيرد.
عزيزي عنوان كرد: استفاده از سويا و فضولات گوشتي در انواع كبابها و محصولات گوشتي، حبوبات بيكيفيت و برنج درجه سه و... از جمله ترفندهاي رايج براي تهيه غذا با قيمت پايين است كه عوارض سوئي چون مشكلات هورموني و مسموميت را به همراه دارد. توجه به تاريخ انقضا و تازگي موادمصرفي در غذاها نيز اصل مهمي است كه متأسفانه رعايت نكردن اين نكات به عاملي براي ارزاني غذا تبديل شده است.
وي اظهار داشت: علاوه بر كيفيت مواد مصرفي، كاهش حجم غذاي ارائه شده به مشتريان نيز در پايين بودن قيمت غذاي سايتهاي معروف نيز به يك رسم تبديل شده است. رئيس انجمن علوم و صنايع غذايي ايران در پايان گفت: مردم بايد نسبت به نوع موادغذايي مصرفي هوشيارانهتر اقدام كنند و نسبت به ارزاني موادغذايي و عواقب آن براي سلامتي آگاه باشند.
