ناصر حسيني تبريزي، در گفتوگو با ايسنا اظهار كرد: طي سال جاري ۴۰۰ تا ۵۰۰ واحد فروش غذا كه به طور غيرمجاز فعاليت ميكردند پلمب شدهاند، اما با اين وجود همچنان بيش از ۶۰۰ واحد غيرمجاز در حال فعاليت هستند كه آنها نيز در آيندهاي نه چندان دور تعطيل خواهند شد. وي با بيان اينكه فعاليت واحدهاي بدون مجوز مشكلات متعددي به دنبال داشته و سلامت مردم را به خطر مياندازد، گفت: يك واحد غيربهداشتي و غيرمجاز ميتواند موجبات مسموميت بسياري از مردم را فراهم آورد.
حسيني ادامه داد: دشمن هميشه با توپ و تانك حمله نميكند بلكه ممكن است هزاران راهكار را مورد استفاده قرار دهد. بر همين اساس ضروري است واحدهاي فعال در اين عرصه حتماً از سوي وزارت بهداشت و اماكن تأييديههاي لازم را دريافت كنند تا براي مردم امنيت خاطر بيشتري وجود داشته باشد.
رئيس اتحاديه چلوكباب و چلو خورشت با تأكيد بر تأثير تغذيه نامناسب در بروز بيماريهايي مانند سرطان معده اظهار كرد: در موارد بسيار شاهديم كه غذاهاي مختلف با قيمت به مراتب پايينتر از قيمت حقيقي آنها به فروش ميرسد، اما اگر مردم بخواهند از سلامت يك غذا اطمينان خاطر حاصل كنند لازم است قيمت آن را مورد تجزيه و تحليل قرار دهند. در چنين شرايطي با يك بررسي ساده ميتوان به اين نتيجه رسيد كه سلامت غذا در چه وضعي قرار دارد.
وي با بيان اينكه در هفتههاي گذشته چندين واحد پس از بررسيهاي وزارت بهداشت به دليل وجود گوشتهاي فاسد تعطيل شدهاند، گفت: اكنون در برخي محلهها از جمله بازار تهران افرادي بدون دسترسي به واحد صنفي معتبر و محيطي پاكيزه اقدام به فروش غذا ميكنند كه اين غذاها در هر ساعت به يك قيمت به فروش ميرود و ساعتها در آفتاب نگهداري ميشود. حال تشخيص اينكه چنين غذايي تا چه اندازه ميتواند سلامت باشد موضوعي است كه دشواري چنداني نخواهد داشت.
حسيني همچنين عنوان كرد: در حال حاضر گوشت راسته گوسفندي با قيمتي معادل ۸۵ هزار تومان خريداري ميشود و يك كيلو برنج ايراني نيز قيمتي حدود ۱۳ هزار تومان دارد، حال اگر براي تهيه غذايي ۱۰۰ گرم گوشت و ۱۵۰ گرم برنج را در نظر بگيريم تنها براي تأمين مواد اوليه آن غذا بالغ بر ۱۰ هزار تومان هزينه وجود دارد يعني براي تهيه يك پرس كباب با اين مواد حداقل ۱۰ هزار تومان صرف خريد برنج و گوشت ميشود كه اگر به اين موضوع مواردي مانند قيمت ظروف و ساير هزينههاي سربار مانند اجاره واحد، دستمزد كارگر و غيره را اضافه كنيد رقم به مراتب بالاتر خواهد رفت. اما اگر زماني غذاي تهيه شده با قيمتي كمتر از اين به فروش رسيد مشخص ميشود كه در اطمينان به آن جاي تأمل بيشتري وجود دارد.
