حمیدرضا دانش
اظهار داشت: متوسط مصرف سرانه قارچ در جهان 5 کیلوگرم است و در کشور یک
کیلو و 300 گرم است که متأسفانه این میزان در استان کمتر از یک کیلوگرم
است.
وی با اشاره به فواید مصرف قارچ
برای سلامتی افراد افزود: قارچ دارای فیبر و پروتئین بالایی است که در
تولید آن از هیچ گونه سموم و کودهای شیمیایی استفاده نمیشود.
معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری با بیان
اینکه استان در زمینه تولید قارچ در رده پنجم کشور قرار دارد، بیان کرد:
از ابتدای امسال تاکنون 6 هزار تن قارچ در استان تولید شده است.
دانش با اشاره به فعالیت 26 واحد صنعتی پرورش قارچ دکمهای در استان با
ظرفیت اشتغال مستقیم 520 نفر گفت: از مجموع 6 هزار تن قارچ تولید شده در
استان 4 هزار و 500 تن در واحدهای صنعتی و هزار و 500 تن در واحدهای خانگی
تولید شده که جهاد کشاورزی استان اطلاعات دقیقی در زمینه تعداد واحدهای
خانگی ندارد.
وی با اشاره به اهمیت
واحدهای خانگی در افزایش تولید قارچ در استان خاطرنشان کرد: دارندگان
واحدهای خانگی با تشکیل یک تشکل جمعی در راستای بهبود تنظیم بازار محصولات
خود را در قالب این تشکل عرضه کنند.
معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری افزود:
از مجموع 6 هزار تن قارچ تولید شده 800 تن مصرف داخل استان و مابقی به خارج
از استان از جمله هرمزگان، کرمان، شیراز، خوزستان و تهران صادر میشود.
