قندی با خاصیت ضدسرطانی از خرما

به گزارش روابط عمومی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری، مبتکر این طرح گفته است که در این طرح خرما به صورت خمیر از دستگاه هسته گیر خارج شده و سپس با استفاده از فشرده‌سازی به صورت ورقه درمی آید.
علی اصغر بیطرفان با تاکید بر اینکه قند تهیه شده از خرمای طبیعی در حال حاضر در حد نمونه آزمایشگاهی است و به تولید انبوه نرسیده است افزود: این نوع قند دارای ویژگی‌هایی ضدسرطانی و صددرصد طبیعی است و بدون هیچ گونه افزودنی می‌توان این قند را تهیه کرد و برای افراد دیابتی و نیز سایر افراد مورد استفاده قرار گیرد.
این عضو هیات علمی سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران در ادامه گفت: قند خرما بدون استفاده از عملیات حرارت دهی و خیس کردن تهیه می‌شود و مدت ماندگاری آن نیز تا یک سال می‌تواند باشد.
این قند در دومین جشنواره ملی نوآوری و شکوفایی رونمایی شد.