عضو انجمن صنفی کارفرمایان کارخانجات ماکارونی گفت که به دلیل کاهش تولید گندم مارون (مخصوص تولید ماکارونی) در پی مشکلات آبی و همچنین وجود مشکلاتی در واردات، گندم مورد استفاده بسیاری از تولیدکنندگان، مخصوص نان است که باعث افت کیفیت ماکارونی و در کنار نوسانات نرخ ارز باعث از دست رفتن برخی بازارهای صادراتی، به ویژه عراق شده است.
به گزارش ایسنا، سید یاسر میراحمدی با بیان اینکه در شرایط کنونی گندمی که به تولیدکنندگان ماکارونی اختصاص مییابد پاسخگوی ظرفیت تولید نیست، تصریح کرد: به همین دلیل بسیاری از تولیدکنندهها گندم را با نرخ آزاد ۵هزارتومان میخرند و قیمت تمام شده بالا رفته است. دولت گندم یارانه را با نرخ ۲هزارو ۷۰۰تومان به تولیدکنندگان میدهد، اما در حال حاضر گندم به اندازه ظرفیت تولید در اختیار تولیدکنندگان قرار نمیگیرد، به همین دلیل آنها مجبور هستند بخشی از نیاز خود را از بازار آزاد تأمین کنند.
میراحمدی با بیان اینکه گندمی که به تولیدکنندههای ماکارونی داده میشود، گندم مارون، ویژه تولید ماکارونی نیست، اظهار کرد: گندمی که در حال حاضر به تولیدکنندهها داده میشود ویژه تولید نان است، به همین دلیل برای تولید ماکارونی کیفیت پایینی دارد. این در حالی است که برای تولید آرد ویژه ماکارونی هر کیلو گندم تنها ۳۰درصد از آن آرد را تأمین میکند.
وی افزود: در ایران قبلاً گندم دوروم که محصول تولید ماکارونی است در استانهای خوزستان و فارس کشت میشد که در حالا بخش زیادی از این زمینها به کشت برنج اختصاص پیدا کردهاند، به همین دلیل آرد ویژه ماکارونی باید از طریق واردات تأمین شود.
میراحمدی با بیان اینکه بازار صادراتی عراق به دلیل نوسانات نرخ ارز و بیکیفیتی کالا از دست رفت، اظهار کرد: در ایران بدون توجه به پیشرفت ترکیه، مصر و عربستان همچنان برای صادرات مانع تراشی شد و ما بازار عراق و افغانستان را از دست دادیم. همین گندم بیکیفیت باعث شد محصول ایرانی در عراق تبدیل به خوراک دام و طیور شود و حتی یک محصول صادراتی را در عراق آتش زدند، این در حالی است که به لحاظ بهداشتی عراق بسیار پایینتر از ایران است. حالا ترکها این بازار را گرفتهاند. اما شرکتهایی که توانستند سهمیه گندم وارداتی را استفاده کنند محصولات خود را به امارات، اروپا و فروشگاههای ایرانی در آمریکا هم صادر کردند.
