افکارنیوز: ما عادت كرده ايم از يخچال مان به جاي كمد استفاده كنيم. هر ماده خوراكي را در يخچال مي گذاريم براي اينكه بتوانيم زودتر پيدايش كنيم. اما با اين كار از انرژي يخچال مان بيش از حد استفاده مي كنيم و انرژي را هدر مي دهيم. علاوه بر اين بعضي از مواد غذايي در يخچال خراب مي شوند. اين ۱۱ خوراكي را مي توانيد به راحتي خارج از يخچال نگه داريد.
۱. سس تند
سس تند اصلاض نياز به سرد نگه داشته شدن ندارد، مگر اينكه رويش نوشته باشد «در يخچال نگهداري شود». سس را مي توانيد بيرون از يخچال معمولاً تا سه ماه نگه داريد و اصلاً نگران كپك زدن آن نباشيد. ترشيجات را هم مي توانيد خارج از يخچال نگه داريد در شرايطي كه قاشق كثيف در آن فرو نكنيد.
۲. سيب زميني
برودت بر عطر و طعم سيب زميني اثر منفي مي گذارد، بنابراين بهتر است آن را در يخچال نگهداري نكنيد. بهترين شرايط براي نگهداشتن سيب زميني قرار دادن آن در سبد يا پاكت هاي كاغذي است. نگهداري سيب زميني در كيسه هاي پلاستيكي رطوبت را تشديد مي كند و باعث زياد شدن سرعت فساد سيب زميني مي شود. سيب زميني بيرون از يخچال سه هفته تازه مي ماند.
۳. نان
اگر نان را ظرف ۴ روز مصرف مي كنيد، مي توانيد آن را بيرون از يخچال قرار دهيد. البته اين براي نان هايي است كه در طبخ آنها از جوش شيرين استفاده نشده است، در غير اين صورت به جاي يخچال بايد نان را در فريزر بگذاريد. نان در فريزر سريع يخ مي زند و رطوبت و تازگي خود را حفظ مي كند. نگهداري در يخچال نان را بيات مي كند.
۴. پياز
پياز را هم درست مثل سيب زميني بايد در سبد يا در كيسه اي نگهداري كنيد كه امكان گردش هوا پيرامون آن وجود داشته باشد. يخچال پياز را خراب مي كند. به علاوه يادتان باشد پياز را كنار سيب زميني نگذاريد. رطوبت و گازهايي كه از سيب زميني منتشر مي شود، مي تواند باعث پوسيدگي پياز شود.
۵. باتري
خيلي ها معتقدند نگهداري از باتري ها در يخچال باعث ماندگاري بيشتر آنها مي شود. اين عقيده درستي نيست. بهترين جا براي نگهداري باتري ها دماي اتاق است. گرما يا سرماي بيش از حد مي تواند عملكرد باتري ها را كاهش دهد و باعث فاسد شدن سريع تر آنها شود.
۶. سير
سير را مي توانيد تا دو ماه بدون نگراني در دماي اتاق نگهداري كنيد. هيچ قارچي جرات نمي كند در سير رشد كند! سير را هم بايد مثل پياز طوري ذخيره كنيد كه هوا بتواند از اطراف آن عبور كند. البته مي توانيد سير له شده را در فريزر هم نگهداري كنيد و تا مدت ها تازه خواهد ماند.
۷. گوجه فرنگي
خيلي از ما گوجه فرنگي را در يخچال نگهداري مي كنيم اما مي توان گوجه فرنگي را خارج از كيسه پلاستيكي روي كانتر آشپزخانه نگهداري كرد. مخصوصاً اگر گوجه فرنگي ها كال باشند اين كار به روند رسيدن آنها كمك خواهد كرد. آنها را مي توانيد در پاكت كاغذي هم نگهداري كنيد.
۸. عسل
عسل هم از موادي است كه نگهداري خارج از يخچال برايش مناسب تر است. عسل در محيط بيرون و دماي محيط خراب نمي شود به شرطي كه در شيشه آن را هميشه بسته نگه داريد و چيزي داخلش نريزد. به هيچ عنوان قاشق كثيف را داخل آن نزنيد چون مواد ديگر مثل خامه، زود فاسد مي شوند.
۹. قهوه
قوه در يخچال نم مي كشد. در واقع رطوبت مواد غذايي يخچال ممكن است به قهوه منتقل شود. بهترين جا براي نگهداري قهوه دماي اتاق است. قهوه را در قوطي هاي دربسته نگهداريد. اگر فضايي كه داريد مرطوب است، مي توانيد يك كيسه پلاستيكي روي در قهوه بگذاريد و بعد در را ببنديد تا كاملاً وكيوم شود.
۱۰. خشكبار
خشكبار هم درست مثل قهوه در يخچال نم مي كشند. بهترين راه براي نگهداري خشكبار گذاشتن آنها در كيسه پلاستيكي در بسته است. آنها را در پلاستيك بريزيد، هواي پلاستيك را خالي كنيد و در كمد بگذاريد با اين كار مي توانيد آجيل ها را تا ۶ ماه كاملاً تازه نگهداريد.
۱۱. حبوبات
حبوبات ممكن است در يخچال بوي بدي به خود بگيرند. خيلي از كدبانوها حبوبات را مي خيسانند يا نيم پز مي كنند و در فريزر مي گذارند. اما اگر مي خواهيد حبوبات را خشك نگه داريد، آنها را در دماي اتاق قرار دهيد. بهتر است آنها را در پلاستيك يا ظروف در بسته نگهداري كنيد.
