تولید غذای پروتئینی از زباله!

تبدیل ضایعات خرما به غذایی سرشار از پروتئین با کمک قارچ‌ها!
این هم دیگر از آن حرف‌ها است! در حالی که کشور ما در زباله سازی ید طولایی دارد و شهروندان ایرانی برای تولید ضایعات از هم سبقت می‌گیرند، ‌‌ساخت مواد غذایی از ضایعات طنز تلخی با خود دارد. ‌‌اگرچه بنا به گفته مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور این تدبیر در راستای بالا بردن سرانه مصرف پروتئین حیوانی در ایران است که در حال حاضر 30 درصد پایین‌تر از مقدار توصیه شده توسط فائو است، ‌‌اما به نظر می‌رسد تمرینی خواهد بود برای تصور کردن نتایج کفران نعمتی که هر روز در خانه هایمان شاهدیم. ‌‌خدا رحم کند اگر مجبور باشیم هر آنچه نیاز داریم از ضایعات تولید کنیم. ‌‌