برگزاري جشنواره توليد «پالوده» به شكل سنتي در شيراز

رئيس اتحاديه توليدكنندگان و فروشندگان آبميوه، بستني و پالوده شيراز از برپايي جشنواره و نمايشگاه بزرگ توليد «پالوده» به شكل سنتي در شيراز خبر داد.

جليل معيني با اشاره به اينكه «پالوده» يكي از خوراكي‌هاي قديمي شيراز است كه از گذشته دور تاكنون تهيه و صرف مي‌شود، گفت: جشنواره و نمايشگاه بزرگ توليد «پالوده» به شكل سنتي در ۱۴ تا ۱۶ شهريور ماه در پياده راه ارگ كريمخاني شيراز برپا مي‌شود.
وي اضافه كرد: در اين جشنواره، به شكل زنده نحوه تهيه پالوده در «جوتي» و با ابزارهاي سنتي اجرا شده و پالوده در طعم‌هاي مختلف بين علاقمندان توزيع مي‌شود. معيني با تأكيد بر اينكه اين جشنواره به شكل ملي برگزار مي‌شود، ادامه داد: در برگزاري اين جشنواره منحصربه‌فرد شهرداري شيراز و اتحاديه توليدكنندگان و فروشندگان آبميوه، بستني و پالوده شيراز همكاري دارند.
با توجه به سفرهاي تابستاني مردم، در حاشيه اين جشنواره، برنامه‌هاي فرهنگي و هنري نظير موسيقي زنده، اجرا مي‌شود و همچنين قرار بود اين جشنواره در تاريخ ۲۵ شهريور برگزار شود كه به دليل تقارن آن روز با ايام دهه نخست محرم الحرام، اين جشنواره در ايام ذكر شده، برگزار مي‌شود. لازم به ذكر است كه «پالوده» را به اشتباه «فالوده» خوانده مي‌شود كه اصل كلمه آن در شيراز «پالوده» است.