نويسنده: محمدرضا سوري
بحران توليد گوشت قرمز در كشور
آمارها نشان مي دهد طي چند سال اخير برخي از
مشكلات از قبيل گران شدن هزينه خوراك دام ها وهزينه هاي جانبي دركنار تغيرات اقليمي وخشكسالي
هايي كه در حال حاضر وجود دارد موجب شده تا توليد گوشت قرمز روند كاهشي به خود
گرفته وسبب بالا رفتن قيمت گوشت در كشور شودموضوعي كه موجب شد رئیس موسسه تحقیقات علوم دامی كشور در همایش بین المللی روز جهانی بز
اعلام كند:« تغییرات اقلیمی، گرم شدن کره زمین، شکننده شدن اکوسیستم
کشاورزی، افزایش مهاجرت از روستاها به شهرها و بی رغبتی به پرورش دام بویژه درميان
جوانان از مهمترين چالشها در زمينه توليد دام وگوشت به شمار مي رود كه بايد براي
آن به فكر چاره بود.» مرتضی رضایی با اشاره به مشكلات بسياري كه
درحال حاضر ادامه فعاليت دامدارها در كشور را محدود كرده است مي گويد:«علاوه بر
معضلاتي كه از آنها نام برده شدهم اكنون مساعلي ازقبيل ، انقراض بعضی از نژادهای
بومی و اختلال ژنتیکی از دیگر چالش های پیش رو در این صنعت است. »
وي ادامه مي دهد:«درحال حاضر ، تغییرات اقلیمی، گرم شدن کره زمین، شکننده شدن اکوسیستم کشاورزی موجب
شده تا نگهداري برخي از دام ها مقرون به صرفه نباشد لذا با توجه به با توجه به
تطابق پذیری بالای بز در شرایط مختلف محیطی، این حیوان می تواند به عنوان دام
هزاره سوم باشد.»به گفته كارشناسان ، با توجه به تغييرات اقليمي
وادامه دار بودن خشكسالي ها واين مهم كه در سالهاي آينده تامين غذاي انسانها در
كنار تامين آب آشاميدني سالم وبهداشتي يكي از مهم ترين چالشهاي حيات بشري به شمار
مي رود لذا جاي دارد تا مسئولان براي اين معضل به فكر چاره انديشي باشند.