در حالي قمي ها گوشت گران مي خرند كه اين استان با توليد سالانه ۴۶ هزار تن گوشت قرمز بيش از 32هزارتن مازادش را صادر مي كند

گوشت گران ، داد دامدار و مشتري قمي را درآورد

آمارها نشان مي دهد سالانه حدود ۴۶ هزار تن گوشت قرمز در قم توليد مي شود كه با توجه به سرانه مصرف ۱۲ کیلوگرمي آن بيش از ۳۲ هزار تن مازاد تولید، به ساير استانها صادر مي شود ،با اين حال طي دوهفته اخير به بهانه كم شدن تعداد دام ها دراين منطقه ، قيمت گوشت قرمزبا افزايش بيش از30 درصدي به كيلويي 40 هزارتومان رسيد مسئله اي كه موجب شد تا داد دامداران ومشتريان قمي درآيد. در حالي اتحادیه گوشت گوسفندی کمبود شدید دام راعامل گرانی اين ماده پروتيني اعلام كرد كه معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی معتقد است دراين رابطه هيچ كمبودي وجود ندارد وعواملي ديگري همچون گراني علوفه و بالا رفتن قيمت دلار گوشت را با قيمت گران به دست مصرف كننده مي رساند.

با وجود قرار گرفتن قم در منطقه اي گرم وخشك ،اما بكارگيري روش هاي نوين درصنعت توليد گوشت قرمز سبب شده تا اين استان درزمينه توليد گوشت قرمزوسفيد به خودكفاييي رسيده ومازادتوليدات خودرا به ساير استانها صادركند ، با اين وجود،افزايش 10تا بالاي 30 درصدي قيمت گوشت قرمزدر برخي از استانهاي كشورخصوصا قم موجب شد تا علت اين گراني كمبود دام اعلام شود.

اين موضوع بلافاصله عكس العمل معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان قم را درپي داشت به طوري كه حسین علی بیگی اعلام كرد :« اين استان با توليد سالانه حدود ۴۶ هزار تن گوشت قرمزنه تنها دراين زمينه با كمبودي مواجه نيست بلكه سالانه 32هزارتن مازاد توليد خودرا به ساير استانها صادر مي كند.»

تنها 10درصد گوشت قرمز وارداتي است

گزارش هاي سازمان جهاد كشاورزي نشان مي دهد، توليد سالانه بیش از ۸۰۰ هزارتن گوشت قرمزدرکشور، موجب شده تا تنها نيازمند ۱۰ درصدي واردات اين محصول از خارج باشيم. معاون امورتولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی دراين خصوص مي گويد:«طبق آمارهاي جهاني سرانه مصرف گوشت قرمزبراي هرنفر 13كيلوگرم است كه اين ميزان دركشور 11.5است.»

حسين ركني مي افزايد:«با توجه به اينكه سرانه تولید گوشت قرمز کشور برای هر نفر ۱۰.۵ کیلوگرم لذا براي تامين مابقي مصرف داخلي نيازمند واردات 10 درصدي هستيم .» وي ادامه مي دهد:«با اين وجود، توجه به حل برخي مشكلات مي تواند تاثيربسياري درافزايش توليد دام داشته وكشوررا دراين زمينه ببي نيازكند.»

كاهش دام زنده در قم

درحالي كه مسئولان جهاد كشاورزي قم بارها اعلام كردند كه از لحاظ دام زنده هيچ مشكلي دراين استان وجود ندارد ،اما برخي ازدامداران قمي معتقد هستند مشكلاتي ازقبيل ، گرانی علوفه، نبود حمایت و هزینه‌های بالای تولید دركناربيماري كه سال گذشته به جان دام ها مولد افتاد سبب شده به شدت ازتعداد آنها كاسته شده ودر نتيجه قيمت گوشت قرمز افزايش يابد.

مهدي شيخ زاده از دامداران قديمي قم در اين استان با اشاره به برخي از مشكلات موجود دراين زمينه به جوان مي گويد: «درحالي كه در چند سال اخير تمامي هزينه ها با افزايش مواجه بوده است اماقيمت گوشت هيچ تغييري نكرده است.»

وي مي افزايد:«افزايش دام هاي مولد وبيماري كه نصيب بيشتر آنها شد از ديگر عواملي است كه موجب كمبود دام و بالارفتن قيمت گوشت شده است.» شيخ زاده ادامه مي دهد:«درحالي كه خيلي ها فكر مي كنند بالارفتن قيمت گوشت به نفع دامداراست اما دراين ميان تنها واسطه ها سود مي برند.»

ورشكستگي وتغيير شغل

با وجود اينكه تا سال گذشته دامداران قمي بالاترين تعدادتوليد دام را داشتند ،اما مشكلاتي ازقبيل بالارفتن چند باره هزينه خوراك دام هاونگهداري وثابت ماندن قيمت گوشت ،سبب شد تا تعدادي از دامدارا با فروختن دام هاي خود شغل چندين ساله خودرا تغييردهند.

شيخ زاده دراين خصوص مي گويد:«بالارفتن هزينه نگهداري دام از قبيل هزينه خوراك، دارو و درمان موجب شده تا نگهداري وپرورش دام صرفه اقتصادي نداشته باشد .» درحالي كه به گفته وي مي افزايد:«درحال حاضر تعداد قابل توجهي از دامداران قديمي وبا سابقه قمي با فروش دام هاي خود تغيير شغل داده وبعضا به سراغ قصابي رفتند .»

درحالي كه دامداران مجبورند هزينه بالايي را براي نگهداري وپرورش دام هاي خود آنهم به صورت نقدي متحمل شوند، با اين وجود موقع فروش گوشت وساير محصولات دامي خريداران اين فرآورده هارا به صورت اماني خريده وچند ماه بعد اقدام به پرداخت پول آن مي كنند،كه اين موضوع مهم ،تاثيربسيار مهمي رادر تغيير شغل دامداران قمي گذاشته است.

دامشهرقم در آستانه تعطيلي

چند سال پيش بود كه به منظور پرورش وعرضه دام درقم ،منطقه دامپروري دام شهردر زميني به مساحت 364هكتار ساخته و570 دامداري دراين مكان استقراريافتند. مدیرعامل شرکت به پرور دامشهر قم دراين خصوص به جوان مي گويد:«قرار بود با احداث اين واحد بيشتر دامداري ها دراين مكان جمع شده وعرضه دام زنده در اين مركز انجام شود.»

حسين رعيت پور مي افزايد:« ظرفيت بالاي اين مكان اين توان را داشت تا ۲۵۰ هزار گوسفند را در دامداری‌هاي اين منطقه پرورش داد اما مشكلات موجود سبب شد تادرحال حاضر تنها۴۰۰ واحدوباموجودي ۱۰۰ هزار گوسفند به فعاليت بپردازند.»وي با اشاره به اينكه هزينه بالاي توليد ادامه مي دهد:« گرانی‌های چرخه تولید باعث شده تا تولیدکنندگان نتواند سودقابل توجهي را به دست آورند.»

با وجود اين مشكلات معاون امورتولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی كشورمعتقد است درزمينه توليد گوشت هيچ كمبودي نيست ،اين درحالي است رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی خلاف اين نظررا دارد ومي گويد : درشرايط فعلي واردات گوشت مي تواند از بالارفتن غيرمعمول قيمت گوشت جلوگيري كند.