ميزان استاندارد نمك، قند و چربي در مواد غذايي اعلام شد

قند نوشابه‌ها بايد 10 درصد کم شود

رئيس دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت ميزان استاندارد نمك، قند و چربي در مواد غذايي و نوشيدني‌ها را اعلام كرد و گفت: اين استانداردها بايد در صنايع غذايي و در الگوي مصرفي مردم رعايت شود.

زهرا عبداللهي در رابطه با برنامه‌هاي تغذيه‌اي در سال 95 گفت: برنامه‌هاي سال گذشته بايد به صورت مداوم ادامه پيدا كند كه مهم‌ترين آن اصلاح الگوي مصرف و كاهش ميزان قند، نمك و چربي در سبد تغذيه مردم است. علت اجراي اين برنامه و پيگيري آن وجود بيماري‌هاي غيرواگير مانند سرطان، ديابت، بيماري قلبي و اضافه وزن است كه مشكل عمده‌اي شده است.
رئيس دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت افزود: با صنايع غذايي وارد كار شديم تا محصولاتي توليد شود كه سلامت محور بوده، كم قند، كم‌ نمك و چربي كمي داشته باشد به همين دليل ستاد ملي كاهش مصرف نمك، قند و چربي تشكيل و استانداردهاي محصولات غذايي و نوشيدني بازنگري شد.  وي افزود: به اين ترتيب استاندارد قند نوشابه 10 درصد بايد كاهش پيدا كند و استاندارد نمك در نان، پنير، دوغ و انواع سس‌ها نيز بايد تغيير كند. هم اكنون نمك موجود در نان از 2/3 درصد در فاز اول به 1/8 درصد و در فاز دوم به 1/6 درصد كاهش پيدا كرد اما بايد به كمتر از يك درصد كاهش يابد چراكه اين رقم تصويب شده و بايد حتماً اجرا شود.
عبداللهي گفت: استاندارد انواع آبميوه‌ها، ميزان افزودني در نوشيدني‌هاي صنعتي و ميزان قند در نوشابه‌هاي گازدار بايد كمتر شود. اين روند ادامه پيدا مي‌كند تا استانداردهاي غذايي و نوشيدني بازنگري شود و چون اولويت مهم ما است حتماً دنبال مي‌شود.