همانطور كه از اسم اين غذاها پيداست بايد در مواقعي استفاده شود كه فرد امكان استفاده از غذاهاي خانگي را ندارد بنابراين توصيه ما به افراد اين است كه از مصرف دائمي و طولانيمدت اين نوع غذاها به شدت پرهيز كنند. اين موضوع خود به خود خطر چاقي را در جامعه افزايش ميدهد از اين رو خطر ابتلاي افراد به بيماريهاي قلبي- عروقي و سرطان را نيز بالا ميبرد ضمن اينكه مصرف غذاهاي فستفود سبب كاهش استفاده افراد از غذاهاي مفيد ميشود و ميزان دريافت مواد مغذي را نيز كاهش ميدهد. متأسفانه در كنار مصرف انواع غذاهاي فستفودي شاهد مصرف نوشابه و نوشيدنيهاي گازدار نيز هستيم كه در اثر مصرف نوشابه به همراه فستفودها نوشيدنيهاي لازم براي بدن از جمله آب نيز كمتر استفاده شده و مشكلات ديگري را براي بدن به وجود ميآورد. استفاده از اين نوع غذاها به دليل مواد نگهدارنده مورد استفاده در آنها و نحوه پختشان اختلالات دستگاه گوارشي و عوارض پوستي را تشديد كرده و در دراز مدت ممكن است عوارضي مانند افسردگي، اختلالات يادگيري و آلزايمر به همراه داشته باشد. فستفودها روي سلامتي انسان تأثيرات بسيار بدي دارند از افزايش سرطانها گرفته تا روند رو به رشد بيماريهاي قلبي و عروقي و اينها ارمغان استفاده طولانيمدت از فستفودهاست. يكي از مسائلي كه حسابي آزاردهنده است تمايل كودكان براي استفاده از فستفودها است. غذاهايي كه حسابي براي كودك مضر است و باعث افسردگي، گوشهگيري، افت تحصيلي، افزايش فشار خون، چاقي و اضافه وزن، پرخاشگري، بيشفعالي، بيماريهاي گوارشي و... در كودك ميشود. والدين بايد نسبت به ضررهاي استفاده از فستفود فرزندان خود را آگاه كنند و اگر مايل هستند كه فرزندانشان دچار افت تحصيلي نشوند بايد آنها را از خوردن فستفود خصوصاً فستفودهاي چرب و پرنمك برحذر دارند و يك رژيم غذايي سالم مانند ميوه و سبزيجات براي فرزندان خود در نظر بگيرند. بد نيست بدانيد پژوهش جديد محققان دانشگاه كاروليناي شمالي نشان داد نوجواناني كه به ميزان زيادي فستفود مصرف ميكنند نسبت به همتايان خود در آزمونهاي شناختي امتياز كمتري كسب ميكنند. نتايج تحقيقات نشان ميدهد مصرف بيش از اندازه فستفود مانند برگرها، سرخكردنيها و نوشابه موجب آسيبهاي جدي بر هوش، توجه، آموزش و حافظه ميشود.
پزشكان توصيه ميكنند، مصرف بيشتر ميوه و سبزيجات موجب افزايش توانايي شناختي ميشود چراكه نتايج تحقيق نشان داده است افرادي كه بيشتر ميوه و سبزيجات مصرف ميكنند در آزمونهاي شناختي امتياز بيشتري كسب ميكنند. به مصرفكنندگان دائمي فستفودها توصيه ميشود از همين حالا و قبل از اينكه كار از اين سختتر شود مصرف فستفود را كم كنند، چراكه استفاده طولانيمدت و دائم از غذاهاي فستفودي عوارض بسيار بدي دارد. اگر روند به همين صورت ادامه پيدا كند ما با افراد زيادي در جامعه در آيندهاي نزديك روبهرو خواهيم شد كه دچار بيماريهاي مختلف به خاطر استفاده از فستفودها خواهند بود.
*پزشك و متخصص تغذيه
