بيماري كبد چرب به سن راهنمايي رسيده و به گفته رئيس شبكه هپاتيت كشور به دليل تغذيه نامناسب و كمتحركي، بيماري كبد چرب در ميان كودكان شيوع بالايي يافته است و 7 درصد دانشآموزان مقطع راهنمايي در كشور كبد چرب دارند.
امنيت سبد غذايي يكي از زيربناهاي داشتن زندگي سالم است با وجود اين اما سبد غذايي مردم كشورمان امن نيست و همين مسئله موجب شيوع انواعي از بيماريهاي مختلف شده است به طوري كه حالا ديگر بيماريهايي همچون كبد چرب مختص سنين بالا نيست بلكه استفاده گسترده از مواد مضري مانند روغن پالم در محصولات غذايي موجب شده است تا حالا كودكان هم بيماريهاي افراد مسن را در سنين كودكي و شادابي تجربه كنند.
شيرهايي براي ناسلامتي!
روغن پالم يكي از انواع روغنهاي گياهي است كه به دليل داشتن مقادير بالاي چربي اشباع نشده براي سلامتي بسيار مضر است. با وجود اين بايد بدانيد هم اكنون مدتهاست كه پاي اين روغن به بسياري از خوراكيها باز شده است؛ روغنهاي مخصوص سرخكردني و انواع لبنيات پرچرب و بستنيها اغلب در تركيباتشان از اين روغن وجود دارد. به گفته رئيس انستيتو تحقيقات تغذيهاي و صنايع غذايي كشور روغن پالم با افزايش كلسترول بد خون (LDL) و در نهايت سكتههاي قلبي ارتباط دارد، با وجود اين صنايع لبني چربي شير را ميگيرند و به جاي آن روغن پالم ميزنند و آن را به جاي شيرپرچرب به فروش ميرسانند.
پيش زمينه مهمترين علت مرگ و مير
سالانه تقريباً يك ميليون و سيصد هزارتن واردات روغن داريم كه 750 هزارتن آن به پالم اختصاص دارد. زهرا عبداللهي مدير كل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي هم با بيان اينكه متأسفانه در سالهاي اخير واردات روغن پالم به دليل ارزانتر بودن آن افزايش يافته، ميگويد: اين روغن با افزايش كلسترول بد خون (LDL) در نهايت سكتههاي قلبي را به همراه دارد.
بنا به تأكيد وي روغن پالم داراي بيشترين ميزان اسيد چرب اشباع يعني حدود 50 درصد است و حداقل زيان مصرف آن انسداد وتنگي عروق و بيماريهاي قلبي و عروقي است كه در حال حاضر مهمترين علت مرگ و مير در كشور به شمار ميرود. سيد مويد علويان فوقتخصص گوارش و كبد هم معتقد است اگر ميزان چربي اشباع نشده در روغن بالا باشد زمينه ابتلاي افراد را به بيماريهاي كبدچرب، ديابت و قلبي و عروقي افزايش ميدهد. وي تأكيد ميكند: يكي از دلايل مهم شيوع و افزايش اين بيماريها روغن نامناسب است، اين درحالي است كه بيماريهاي قلبي و عروقي و شيوع كبدچرب در سنين پايين در كشور بالا است.
كودك 6 ماهه با كبد چرب
بيماريهايي مثل فشار خون بالا، ديابت و كبد چرب مخصوص بزرگسالان نيست بلكه مطالعه انجام شده روي 150 كودك 6ماهه تا 15 ساله نشان داد كه حدود 3/2 درصد آنها در سونوگرافي شكم به كبد چرب مبتلا بودهاند. اين فوق تخصص گوارش و كبد با اشاره به اينكه اين عوارض در نتيجه وجود سندروم متابوليك از سالها قبل در بدن ايجاد ميشود تصريح ميكند: مصرف هلههوله، چيپس و پفك، فست فود و تنقلات ناسالم باعث شيوع اين بيماري در كودكان شده است.
حتي شيوع فشار خون بالا، چربي و قند خون بالا و سطح انسولين در كودكان چاق ديده ميشود و اين در حالي است كه برخلاف گذشته، والدين توجهي به سلامت و تغذيه كودكان خود ندارند و به راحتي غذاهاي آماده و پرچرب را در اختيار آنها قرار ميدهند.
