شیر و سیب، از خوردنی های روزهای آلوده

دکتر مرتضی صفوی در گفتگو با خبرنگار ما با بیان اینکه یکی از راه های عمده مقابله با آلودگی اجتناب ناپذیر هوا طی روزهای اخیر که متاسفانه خطرات جدی را به دنبال دارد، تغذیه صحیح و مصرف غذاهای مناسب به منظور کاهش اثرات این آلودگی است، گفت: مصرف شیر تاثیرات مضر آلودگی هوا را تا حد زیادی در بدن برطرف می کند و می تواند از تاثیرات منفی آن بکاهد، بنابراین افرادی که در معرض ورود آلودگی های ناشی از ترافیک های سنگین و مواد آلاینده به ریه هایشان قرار می گیرند مصرف این ماده غذایی برای آنها مفید است.
وی با اشاره به این نکته که شیر با استفاده از باکتری های موجود در خود می تواند مضرات آلودگی را با تنظیم عمل دفع ادرار و مدفوع کاهش دهد و به دلیل دارا بودن ماده پروبیوتیک، سطح باکتریهای مفید را متعادل کند، افزود: دی اکسید کربن، استرس اکسیداتیو را در بدن افزایش می دهد که برای کاهش آن مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان توصیه می شود.
این متخصص تغذیه در خصوص کاهش تاثیرات منفی آلاینده ها اظهار داشت: ویتامین C، ویتامین E که در جوانه گندم، روغن سویا و کاهو وجود دارد، ویتامین A و پلی فنولها که در میوه ها و سبزیها وجود دارند همچنین عنصر روی یا زینک که در مواد سبوس دار و گوشت موجود است همگی در کاهش تاثیرات منفی آلودگی هوا توصیه می شوند.
صفوی خاطرنشان کرد: ماده پکتین موجود در سیب، مرکبات، هویج و غلات سبوس دار نیز سرب موجود در هوا را به طور کامل از بدن دفع می کند.
وی با یادآوری این مطلب که این روزها کلان شهرهای کشور با انبوهی از دود و آلاینده های محیطی دست به گریبان هستند که مشکلات روحی روانی، انواع سرطانها از جمله برخی عوارض ناشی از آنهاست همچنین آلودگی و ذرات معلق در هوا اثرات مخربی بر دستگاه تنفس، گوارش و اعصاب و روان افراد دارد و موجب اخلال در آنها می شود، اظهار داشت: توصیه می شود افراد روزانه دو لیوان شیر، ۴۰۰ گرم سبزی، مقداری نان سنگک و یک عدد سیب مصرف نمایند تا از ورود سموم ناشی از آلودگی هوا به بدن شان جلوگیری کنند.