مترجم: رضا محمد نيادارچين يك افزودني خوشمزه براي نان تست، قهوه و رول صبحانه است. طبق نتايج مطالعات جديد خوردن ادويه خانگي خوشمزه نيز ميتواند توانايي يادگيري را بهبود ببخشد.
اين مطالعه انجام گرفته توسط دانشمندان عصبشناسي در مركز پزشكي دانشگاه راش نشان داده است كه خوراندن دارچين به موشهاي آزمايشگاهي كه قابليت يادگيري پاييني داشتند، از آنها يادگيرندگان بهتري ساخته است. دكتر كاليپادا پاهان، پژوهشگر اين مطالعه و فلويد اي. ديويس، استاد نورولوژي در دانشگاه راش اظهار داشتند: «اين يكي از ايمنترين و آسانترين روشها براي بهبود يادگيري دانشآموزان ضعيف است.» بعضي افراد با يادگيري خوب متولد ميشوند، بعضي ديگر با تلاش ياد ميگيرند و براي بعضي يادگيري كارهاي جديد حتي با تلاش زياد دشوار است. درباره فرايندهاي عصبشناختي كه موجب ضعف يادگيري در فرد ميشود و چگونگي بهبود عملكرد شاگردان ضعيف شناخت كمي حاصل شده است.
وارونگي نقش دارچينكليد به دست آوردن چنين دركي در هيپوكامپ نهفته است، بخش كوچكي در مغز كه حافظه را توليد، سازماندهي و ذخيره ميكند. پژوهشگران دريافتهاند كه هيپوكامپ يادگيرندگان ضعيف نسبت به هيپوكامپ يادگيرندگان قوي، CREB كمتر (پروتئيني كه در حافظه و يادگيري دخيل است) و آلفا 5 بيشتري دارد كه زير واحد گيرنده گابا
( A (GABAA يا گابرا 5 (GABRA5) است (پروتئيني كه رسانايي بازدارنده نيروبخش در مغز توليد ميكند). موشها در اين مطالعه با دارچين تغذيه خوراكي شدند كه بدنشان آن را به بنزوات سديم متابوليسم كرد، يك ماده شيميايي كه بهعنوان درمان دارويي براي آسيبهاي مغزي استفاده شده است. وقتي بنزوات سديم وارد مغز موشها شد، CREB را افزايش داده، GABRA5 را كاهش داده و انعطافپذيري (توانايي تغيير) نورونهاي هيپوكامپ را تحريك كرد.
محققان از ماز بارنز، يك ماز مرتفع دايرهاي استاندارد متشكل از 20 سوراخ، براي شناسايي موشهايي با قابليت يادگيري خوب و بد استفاده كردند. بعد از دو روز آموزش، موشها در تواناييشان براي پيدا كردن سوراخ هدف آزموده شدند. آنها موشها را دوباره بعد از يك ماه تغذيه با دارچين آزمايش كردند. پژوهشگران دريافتند كه موشهاي داراي يادگيري ضعيف بعد از خوردن دارچين، حافظه و يادگيريشان در سطح موشهاي داراي يادگيري خوب بهبود يافت. بااينحال، آنها هيچ بهبود قابلتوجهي را در يادگيرندگان خوب پس از تغذيه با دارچين نيافتند.
دارچين همچنين ميتواند به درمان بيماري پاركينسون كمك كنددارچين نقطه عطفي براي تحقيقات پاهان بوده است. او و همكارانش قبلاً دريافته بودند كه دارچين ميتواند تغييرات ناشي از بيماري پاركينسون در مغز موشها را معكوس نمايد. اين مطالعات محققان را به كارشناسان ادويه تبديل كرده است: آنها از تحليل طيفسنجي جرمي براي شناسايي دو نوع عمده خالصتر دارچين بهطور گستردهاي استفاده كردند- دارچين چيني (دارچين كاسيا) و دارچين سيلان اصلي. پاهان يكي از محققان طرح ميگويد: اگرچه هردو نوع دارچين به بنزوات سديم متابوليسم ميشوند، ما ديدهايم كه دارچين سيلان خالصتر از دارچين چيني است، چون دومي حاوي كومارين، يك مولكول هپاتوتوكسيك (مخرب كبد) است. پژوهش بر روي دارچين و توانايي يادگيري توسط كمكهاي مالي از سوي مؤسسه ملي سلامت، اداره امور سربازان بازنشسته امريكا و انجمن آلزايمر حمايت شد.
منبع: ساينس ديلي
