با آمدن دين مبين اسلام به سرزمين ايران، مردم كشورمان قرآن كريم را هم هر ساله بر سر سفره هفتسين ميگذارند. اعتقاد بر اين است كه با قرار دادن قرآن از نورانيت آن هم بهرهمند ميشوند.
ايرانيان قديم براي گذاشتن هر سين بر سر سفره يك دنيا اعتقاد داشتند. سير را نگهبان سفره ميدانستند و گاهي از آن به عنوان چاشني سفره ياد ميكردند.
دستهاي ديگر از مردم هم آن را نماد چشم و دل سيري ميدانستند و اين تذكري بجا براي هر ايراني براي ورود به سال جديد است مخصوصاً كه در دنياي امروز خيلي از مشكلات ريشه در طمع و چشم داشتن به داراييها و امكانات ديگران دارد.
سمنو سيني است شيرين، لذيذ و بسيار مقوي و شايد بهخاطر همين شيريني است كه آن را سر سفره هفت سين قرار دادهاند تا به بركت آن ايامي شيرين در سال جديد داشته باشند. به همين خاطر است كه بعضي آن را نماد شادرويي و نمو گياهان ميدانند.
سيني ديگر از سفره هفت سين كه بعد از ضرب سكه بر سر سفرههاي هفت سين جا خوش كرد سكه است. خيليها آن را نماد بركت و درآمد دانستهاند. سكه را بهتر است در ظرف آبي بيندازيد چرا كه سكه نماد دارايي و آب نماد پاكيست و اين كاملاً آرزوي واضح و روشني براي سال جديد است و آن افزايش مكنت و دارايي به شرط پاكي آن است.
اما زيبايي خاص سفره به سرسبزي سبزه است. سبزه سفره هفت سين پيونددهنده انسان و طبيعت است.
اعتقادي قديمي بر اين است كه سبزه سفره هفت سين را مادر خانه بايد بيندازد چراكه سبزه مادر لطف ديگري دارد.
اگر امسال دوست داريد براي دل خودتان هم كه شده سبزهاي بيندازيد توصيه ميكنيم مدل درختچه را امتحان كنيد.
مواد لازم براي اين سبزه عبارتند از: جوراب نازك زنانه - اسفنج قالبي - چسب حرارتي - چوب براي تنه به قطر يك سانت و نيم - گلدان سفالي - تخم شاهي و گچ.
ابتدا اسفنج را به طور دلخواه برش بزنيد. ميتوانيد از اشكال كروي يا تخممرغي استفاده كنيد. اگر اسفنج قالبي شما از اندازه كره شما كوچكتر بود با چسباندن تكههاي ديگر اسفنج مكعب را بزرگتر كرده و برش بزنيد. توجه داشته باشيد براي متصل كردن اسفنجها چسب حرارتي را در مركز اتصال بزنيد. پس از آماده شدن اسفنج، چوب يا همان تنه را درون آن فرو كرده و با چسب محكم كنيد.
سپس با جوراب نازك تمام سطح كره را پوشانده و در انتها با سوزن ته گرد يا چسب حرارتي بچسبانيد. چند ساعتي كره را درون آب قرار دهيد تا مرطوب شود، اكنون تمام تخم شاهيها را كه از قبل خيس كردهايد و حالت چسبنده و لعاب دار دارد روي سطح جوراب بماليد، تنه درخت را درون گلدان قرار داده و با مخلوط آب و گچ پر كنيد و هر روز با آبفشان به سبزه آب بپاشيد.
نوعي ديگر از سبزه درست كردن سبزه به شكل جعبه هديه است. اين نوع سبزه ظاهري زيبا و امروزي دارد و شما ميتوانيد اين سبزه را در سايزهاي كوچك به تعداد زياد تهيه كنيد و به ديگران عيدي بدهيد. ابتدا ظرف مستطيلي و يا مربع را با پنبه كاملاً بپوشانيد و سپس با روبان كاغذي آن را به شكل كادو پيچ ببنديد. تخم شاهي، خاكشير يا هر چيز ديگري را كه 24 ساعت خيس كردهايد به پنبهها بماليد و هر روز آب پاشي كنيد تا سبزهاي به شكل جعبه هديه داشته باشيد.
