ابرسفيد روزگار در گذر ايام رنگ شباب و شب گون رخ و چهره را شستوشو داده است. تقويم زندگي فصلهاي زيادي را ورق زده است. در اين فصل، ايام به كندي پيش ميرود و حالا دوران بازنشستگي و سالمندي رسيده است. البته بهتر است به جاي اين كلمات بر روي كلمه جهانديده كه بارمعناي بيشتر و واقعيتري دارد تمركز شود.
زندگي دوران بازنشستگي و سالمندي بخشي از حيات انسان است كه اگر براي آن برنامهريزي درستي متناسب با سن و سال آن دوره تعريف شود دوراني است كه طمع نشاط و سرزندگي را ميتوان دوباره به شكل ديگري تجربه كرد.
در اين ايام اگر بيماري سراغ فرد نيايد، مشكلات روحي و رواني در خلال روزمرگي عاملي براي افسردگي و گوشهگيري ميشود.
عواملي كه به نظر ميرسد سن فيزيولوژيك را تحت تأثير قرار ميدهد عبارتند از: كفايت و نظم خواب، مصرف متعادل غذا و تغذيه صحيح، دوري از سيگار كشيدن، ورزش و فعاليت بدني؛ بنابراين بهبود شيوه زندگي ميتواند تضمينكننده سلامت افراد در دوران بازنشستگي و سالمندي باشد. حفظ نشاط و شادابي راه و رسمي دارد و براي دستيابي به اين گنج سلامت بايد نقشه آن را به دست آورد. نقشهاي كه تار و پود آن از بهداشت و سلامت شكل گرفته است.
يكي از تار و پودهاي سلامت بحث تغذيه در اين ايام است. عامل مهمي كه به گفته كارشناسان اگر به آن بيتوجهي صورت گيرد عواقب و عوارض بسياري به دنبال خواهد داشت و بايد دانست كه از سالمندي نميتوان پيشگيري كرد اما حفظ سلامت در سنين سالمندي به عادات و شيوه زندگي افراد در طول زندگي بستگي كامل دارد. با اين حال ميتوان با اصلاح شيوه تغذيه و رفتارهاي غذايي از گزند بيماريهاي اين ايام در امان بود و حتي با تغذيه سالم ميتوان از لحاظ روحي و رواني در حد مطلوب و مناسبي قرار گرفت.
با اجراي برنامههاي متنوع اجتماعي و تفريحي همچون انواع جشنوارهها و همايشها مانند همايش پيادهروي و ورزش همگاني ميتوان سلامت را با نشاط اين دوران همراه كردكه برگزاري «اولين جشنواره غذا و سفرههاي رنگين» توسط سازمان بازنشستگان شهرداري نمونهاي از اين فعاليتها براي جهانديدگان است و اين همايش با حضور و همراهي خانوادههاي بازنشستگان برگزار شده است.
بنا به گفته علي متوليان دبير جشنواره، اين جشنواره در 10 رشته غذاهاي ايراني، ملل و فرهنگي، رژيمي، دريايي و بومي و محلي و همچنين پنج رشته پيش غذا، مربا و ترشيجات، شيرينيجات، دسر و بستني و نوشيدنيها برگزارشد.
براين اساس تنوع در رشتههاي غذايي اين جشنواره يكي از اهداف است تا بازنشستگان بتوانند با كمك خانواده غذاهايي كه براي سلامتي در اين دوران مفيد است را آماده كنند و با خصوصيات غذاها و خوراكيها آشنا شوند.
در اين جشنواره بازنشستگاني با سن بيش از 80 سال با انواع و اقسام غذاهاي ساده و مقوي حضور يافتند تا غذاها و مواد خوراكي كه در سلامتي و طول عمرآنان مؤثر بوده را به ديگران ارائه دهند.
حضور همكاران قديمي و همسن و سال و چاقسلامتي كردن و صحبت كردن از مزاياي غذاها علاوه بر افزايش نشاط و شادابي فضاي مناسبي را ايجاد كرده بود تا خانوادهها هم بتوانند تجربه ديگران را در تهيه غذاهاي ساده و سالم بياموزند.
حضور كارشناسان تغذيه و ارائه اطلاعات علمي و توصيههاي بهداشتي سلامتي از نقاط مفيدي بود كه مورد استقبال شركتكنندگان در اين جشنواره قرار گرفت تا آنجايي كه برخي از بازنشستگان به همراه نوه و فرزندان خود اطلاعات دريافتي را ثبت و ضبط ميكردند.
ديدن شور و نشاط خانوادگي به همراه بزرگترهاي خانواده و فاميل و چانهزني براي اثبات فوايد غذاها كه آماده چشيدن همراه با لبخند بود سبب شد تا هر يك از شركتكنندگان خود را برنده بدانند. سفره چند10متري از انواع غذاها فضا را معطر كرده بود و رنگهاي مختلف غذاها و نوشيدنيها نشان از ضيافتي داشت كه ميزبان هم ميهمان اين سفره بود. همه جهانديدگان هر چه در توان داشتند براي طبخ و آماده ساختن غذاها و خوراكيها به كار گرفته و هنرنمايي خود را به نمايش گذاشته بودند. ترويج غذاهاي سالم كه براي دوران بازنشستگي و سالمندي مفيد است در فضايي شاد و دلچسب برگزار شد و اگر خانوادهاي با يك نوع غذا آمده بودند با چندين دستور پخت، طبخ و آمادهسازي غذا و دسر و نوشيدني سالم آشنا شدند؛ هدفي كه اين جشنواره براي آن شكل گرفته بود.
بر گزاري چنين برنامههايي البته بدون تجملگرايي، در شرايطي كه جامعه ميرود تا افراد بازنشسته و سالمند زيادي را پذيرا باشد ميتواند با تغيير رفتار تغذيهاي سالم دوران بازنشستگي را به دوران جواني پيوند بزند.
بدون شك توجه به تغذيه در اين دوران به دليل تغيير نيازهاي تغذيه اهميت دارد. رعايت اصول تغذيه صحيح در سنين ميانسالي و سالمندي سبب ميشود فرد سالهاي عمر خود را با سلامت و نشاط و راحتي بيشتري طي كند و كمتر در معرض بيماريهاي شايع همچون فشار خون بالا، چربي خون بالا، ديابت و پوكي استخوان قرار بگيرد. عادات غذايي مطلوب و تغذيه صحيح در پيشگيري از اين بيماريها مؤثر است، در نتيجه افرادي كه در اين سنين اصول تغذيه صحيح را رعايت ميكنند كمتر در معرض خطر ابتلا به انواع بيماريها قرار ميگيرند و اين خود منجر به بهبود كيفيت زندگي آنان ميشود.
