دکتر اصفهانی در همایش طب و تغذیه گفت: تأثیرات مثبت یا منفی غذاها نه فقط در خود فرد بلکه در نسل وی هم اثر خواهد گذاشت.
وی افزود: در زندگی امروز غذاها اهمیت خاصی در حفظ سلامتی انسان دارند، غذاها علاوه بر آنکه انرژی از دست رفته بدن را جبران میکنند، در سوخت و ساز، رشد، حرکت و ترمیم بافتها تأثیر میگذارند و با توجه به اثرات خاص و مزاجی خود بر اعضای مختلف جسم و همچنین روح و روان انسان اثر گذاشته و کل موجودیت فرد را متأثر میکنند.
ریئس مرکز تحقيقات علوم قرآن، حديث و طب دانشگاه علوم پزشکی تهران، رعایت دستورات بهداشتی در خوردن و آشامیدن را یکی از مهمترین عوامل سلامت، شادابی و طول عمر انسان دانست و خاطرنشان کرد: اگر مردم بدانند که چه باید بخورند و چه نخورند، چه اندازه، چگونه و چه زمانی بخورند و نیز دانستههای خود را به کار گیرند، بی تردید بسیاری از بیماریها از جامعه بشری رخت برخواهد بست و انسان لذت و طراوت زندگی را خواهد چشید.
دکتر اصفهانی تصريح كرد: امروزه بسیاری از مردم، سلامت، شادابی و حیات خود را فدای شکم میکنند و هیچگاه به نوع و کیفیت غذا توجهی ندارند.
وی با اشاره به جايگزين شدن ظروف آلومينيومی به جای ظروف مسی گفت: استفاده از اين ظروف در سيستم عصبی مؤثر بوده و باعث فراموشی زودرس میشود و در سيستم گوارشی و ايمنی نيز عوارض نامطلوبی ايجاد میكند.
اصفهاني اذعان کرد: اصلیترين وعده غذايی صبحانه است و وعده غذايی ناهار را میتوان به عنوان وعده اصلی در نظر نگرفت.
ریئس مرکز تحقيقات علوم قرآن، حديث و طب دانشگاه علوم پزشکی تهران در توصيه اي به مخاطبين گفت: برای اينكه از سنگينی معده رها شويد تا گرسنه نشويد غذا نخوريد و خود را كاملاً سير نكنيد،بلکه غذا را كامل بجويد.
وی سلامتی بدن را شرط اول سعادت و خوشبختی انسان عنوان کرد و افزود: انسان در این جهان فقط با وجود سلامتی می تواند لذت زیستن را درک کند و به تعبیر قرآن بشر با تندرستی می تواند از سهم دنیوی خود بهرهمند شود.
اصفهانی یادآور شد: در روایات از سلامتی به عنوان نعمتی مخفی یاد میکنند و انسان تا زمان برخورداری از این نعمت، ارزش آن را نمیداند و تنها زمانی به ارزش آن پی می برد كه سلامتی خود را از دست داده باشد، پس باید قدر این نعمت را بدانیم و در حفظ و شکرگزاری این نعمت بکوشیم.
