عضو گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی :

مشکلات استفاده از ظروف آلومینیومی

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی ایران ،دکتر" داریوش کمالی " ‌افزود : پختن و مصرف غذا در ظروف آلومینیومی علاوه بر عوارض معمول مانند اختلالات گوارشی و یبوست موجب خشکی آب دهان نیز می شود.
وی ادامه داد: بسیاری از مردم عوارض پختن و مصرف غذا در ظروف آلومینیومی را می دانند اما همچنان از این ظروف استفاده می کنند که این امر در دراز مدت مشکلات زیادی را به دنبال دارد.
کمالی افزود : پختن غذا در ظروف آلومینیومی موجب وارد شدن مقدار زیادی آلومینیوم به درون غذا شده که این میزان آلومینیوم خطر ابتلا به یبوست و اختلالات گوارشی را افزایش می دهد و علاوه بر این استفاده از این ظروف با بیماری هایی همچون پوکی استخوان و موارد دیگر ارتباط دارد.
عضو گروه تغذیه و بیوشیمی دانشگاه علوم پزشکی ایران خاطرنشان کرد : هر چند که مقداری آلومینیوم برای بدن مفید است، اما افزایش میزان آن می تواند خطرناک و مشکل آفرین باشد، بنابراین بهتر است برای نگهداری غذا به جای ظروف آلومینیومی از ظروفی استفاده کرد که در ساخت آن "روی " به کار رفته باشد.
وی یادآور شد : متاسفانه عوارض مصرف غذا در ظروف آلومینیومی در کوتاه مدت کمتر ظاهر می شوند به همین دلیل مردم بدون توجه به این عوارض ، اقدام به نگهداری و مصرف مواد غذایی در این ظروف می کنند که این امر در دراز مدت می تواند مشکل آفرین باشد.