باشگاه
خبرنگاران: ابوالقاسم جزایری پزشک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه
خوراکیهای ترش مزه فشارخون را بالا میبرند، گفت: خیلی از خواص میوههایی
که فیبر و رنگدانههای آنتیاکسیدانی دارند در لواشک آنها نیز میتوان یافت
کرد و همچنین املاح میوهها که به این صورت در میآیند نه تنها کم نمیشود
بله با جوشاندن و خشک کردن افزایش پیدا میکند.
وی ادامه داد:
بسیاری از میوهها و سبزیها منبعی بسیار مهم برای دریافت ویتامین C است که
بخشی از این فرآیند طی خردشدن و خشک شدن تخریب میشوند، مخصوصاً میوهها
مثل سیب که وقتی خشک میشود 100 گرم آبی که در آن وجود دارد برای تبدیل به
لواشک در صورت حرارت و جوشاندن آب آن تغییر شده و بنابراین مقداری از
ویتامین C در آن کاهش مییابد.
جزایری اظهار داشت: خوردن لواشک و
آلوچه کسی را لاغر نمیکند بلکه باعث میشود ترشح اسید معده بیشتر و غذا
بهتر هضم شود و هر چقدر هضم غذا بهتر باشد جذب آن توسط بدن نیز بیشتر خواهد
شد و در نتیجه با بالا رفتن وزن در افراد همراه است.
وی خاطرنشان
کرد: قره قورت منبع خوبی برای کلسیم است اما اسدیته این خوراکی خیلی بیشتر
از لواشک است و آثار تخریبش روی دندان بیشتر است. اگر روی قرهقورت کمی نمک
افزوده شود باعث بالا رفتن سدیم خون شده در نتیجه ابتلا به بیماریهای مثل
فشارخون بالا و یا افزایش دفع کلیوی کلسیم شدت مییابد و میتوان ماست یا
شیر را جایگزین قرهقورت کنند و بیشتر به عنوان تنقلات یا چاشنی غذا
استفاده کنند.
