فست فودها کبد را با خطر تخریب مواجه می کند

مهر: اکرم پایدار بعدازظهر چهارشنبه در سمینار نقش تغذیه در سلامت جامعه، افزود: استفاده از خوراکی های حاوی رنگ ها، نگه دارنده ها، افزودنی ها و فست فودها در رژیم غذایی، میزان تولید سم بدن را افزایش می دهند و سبب تخریب سریع تر کبد می شوند.

وی بیان داشت: با توجه به تاثیر مطلوب برخی خوراکی ها در کاهش سم های بدن و کمک به عملکرد کبد، بهتر است خوراکی های طبیعی مانند میوه ها و سبزیجات را بیشتر در برنامه غذایی خود بگنجانیم.

پایدار افزود: روزانه هزاران ماده از غذاهای مختلف وارد کبد می شود که این ارگان حیاتی نسبتا کوچک، به عنوان پالایشگاه بدن، کار سم زدایی از این مواد را انجام می دهد.

وی عنوان کرد: بر اساس تغییراتی که پالایشگاه بدن بر روی این مواد غذایی انجام می دهد، بخشی از آنها به مواد مفید و مغذی برای بدن ما تبدیل می شوند و برخی دیگر نیز به صورت مواد مضر و سمی در می آیند.

این کارشناس آزمایشگاهی اظهار داشت: از آنجایی که قدرت خنثی کردن رادیکال های آزاد و میزان آنتی اکسیدان ها در برخی میوه ها و سبزیجات بیشتر است، می توان برای مقابله با تاثیر مخرب مواد شیمیایی، به میزان بیشتری در رژیم غذایی روزانه از آنها استفاده کرد.