دستگاه توليد قارچ خانگي بر صندلي توليد تكيه زد

درحالي كه ثابت شده است مصرف قارچ، دستگاه ايمني بدن را تقويت مي‌كند و از رشد توده‌هاي سرطاني جلوگيري كرده و خاصيت آنتي‌باكتريال دارد و باعث كاهش فشار خون و تراكم كلسترول در رگ‌ها مي‌شود اما جالب است بدانيد سرانه مصرف سالانه اين ماده غذايي براي هر نفر در كشور فقط 650گرم مي‌باشد اين درحالي است كه مصرف سرانه آن دربرخي از كشورهاي جهان شش تا هفت كيلوگرم است و سهم كشورمان در توليد قارچ 48هزار تن است و درميان 62كشور جهان رتبه 16 را داريم. اما كاشت قارچ دشواري‌هايي دارد كه اين موضوع باعث شد تا يكي از فارغ‌التحصيلان رشته پرورش قارچ به فكر ساخت دستگاه كاملاً مكانيزه پرورش قارچ بيفتد. گفت‌وگوي ما با داود احمدي، كارآفرين بخش كشاورزي را حتماً بخوانيد، شايد شما هم هوس پرورش قارچ درمنزل را كرديد.اين جوان مخترع درخصوص اختراعش مي‌گويد مخترع دو دستگاه پرورش قارچ به صورت خانگي و نيمه صنعتي هستم كه هر دو تأييديه از دانشگاه كارلستاد سوئد را دريافت كرده‌اند و در اداره ثبت اختراعات كشور نيز به ثبت رسيده‌اند.وي اظهار مي‌دارد هنوز اين دستگاه به توليد انبوه نرسيده است اما قرار است همزمان با ولادت امام حسن مجتبي(عليه‌السلام) در نيمه ماه مبارك رمضان خط توليد دستگاه نيمه‌صنعتي آن راه‌اندازي شود.اين مخترع جوان ادامه داد: از اين دستگاه در نمايشگاه بين‌المللي آگروفود كه از نهم تا دوازدهم خردادماه سال‌جاري در نمايشگاه بين‌المللي تهران برگزار شد توسط دكتر كمالي معاون سازمان تحقيقات وزارت جهاد كشاورزي رونمايي شد.احمدي درخصوص ظرفيت دستگاه توليد قارچ خود مي‌گويد:دستگاه پرورش قارچ در منزل به ظرفيت 10كيلوگرم در هر دوره پرورش و در سه مدل B، A، و C‌‌ طراحي شده است كه مدل A آن در مدت 40 روز 10كيلو قارچ توليد مي‌كند و مدل B آن هر 20 روز 10كيلو قارچ و مدل C آن هر 10 روز 10 كيلو قارچ توليد مي‌كند و با ريختن مواد اوليه در اين دستگاه در هر 10 روز ما مي‌توانيم 10كيلوگرم قارچ توليد كنيم.ايشان درخصوص دستگاه نيمه‌صنعتي خود نيز اظهار داشت: اين دستگاه در هر دوره پرورش 500كيلوگرم قارچ توليد مي‌كند و 3متر ارتفاع، 5/2متر طول و 2متر عرض دارد كه 25متر مربع را زيركشت خود قرار مي‌دهد و همچنين اين دستگاه‌ها نمونه خارجي ندارند. وي با اشاره به اينكه ارزش مواد مغذي قارچ‌هاي توليد شده با اين روش هيچ تفاوتي با قارچ‌هاي سنتي ندارد، مي‌گويد: تنها تفاوت اين نوع پرورش با پرورش قارچ به صورت سنتي فقط بازده بالاتر آن است يعني اشتباهاتي كه در سالن‌هاي پرورش قارچ روي مي‌دهد و باعث صدمه ديدن قارچ‌هاي توليدي مي‌شود در اين روش وجود ندارد چون همه چيز به صورت استاندارد به‌كار گرفته مي‌شود به‌عنوان مثال دما بالا نمي‌رود، بيماري اتفاق نمي‌افتد و مي‌توان اين دستگاه را در همه مناطق و جاها نصب كرد و فقط اين دستگاه ‌‌بايد در زير يك سقف قرار گيرد.احمدي با اشاره به اينكه فاصله مركز توليد سنتي قارچ تا تهران ‌‌بايد بين 100 تا 120كيلومتر باشد، گفت: اين دستگاه به راحتي قابل انتقال به هرمكاني است و كار با آن راحت است و از همه مهم‌تر قابل مونتاژ است و مي‌توان آن را به راحتي به هر مكان برده و نصب كرد و بعد هم جمع كرد و به مكان ديگري انتقال داد. همچنين مصرف آب و برق آن بسيار كم است و درصورت كم يا زياد شدن دما سنسوري در آن تعبيه شده است كه دما را ميزان مي‌كند و اين دستگاه طبق استاندارد دنيا عمل مي‌كند. احمدي درخصوص نحوه توليد و بازاريابي اين دستگاه مي‌گويد: باتوجه به اينكه يكي از فعاليت‌هاي ما آموزش رشته‌هاي مختلف كشاورزي مي‌باشد در اين مرحله اين دستگاه‌ها به كارآموزان اين مركز معرفي شد كه استقبال خوبي نيز از آن شد و به مرحله پيش فروش رسيد و بعد هم قرار است از نيمه ماه مبارك رمضان تبليغات و معرفي اين دستگاه در جرايد و صداوسيما آغاز شود. همچنين در سفري كه به كشور نيجريه داشتيم با معرفي اين دستگاه، آنها تقاضاي خريد 10 هزار عدد دستگاه نيمه‌صنعتي پرورش قارچ داشتند كه مذاكره اوليه انجام شد و قرار شد بعد از ماه مبارك آنها به ايران آمده و قرارداد را نهايي كنيم و به‌طور 30درصد خط توليد آن‌را در نيجريه راه‌اندازي كنيم.احمدي ادامه مي‌دهد با اختراع اين دستگاه، پرورش قارچ از حالت كشاورزي خارج شده و وارد صنايع مي‌شود. اين مخترع درخصوص سرمايه‌گذاري و برگشت سرمايه عنوان كرد: اگر كسي در كشور ما يك يا چند عدد از اين دستگاه را بخرد بين 14 تا 16ماه اصل سرمايه‌اش به او بازگردانده خواهد شد و درخاتمه درخصوص اثرگذاري اين دستگاه برمحيط زيست نيز گفت: كمپوست كه براي توليد قارچ به عنوان مواد اوليه به‌كار مي‌رود براي محيط زيست زيانبار نيست چون قبل از استفاده آن در دماي 70درجه سانتي‌گراد پاستوريزه شده است و بعد از استفاده نيز مي‌توان آن را در باغ‌ها و گلخانه‌ها استفاده كرد.