نماينده بخش خصوصي توزيع گوشت گوسفندي درباره مسائلي كه براي دونرخي شدن گوشت قرمز مطرح ميشود، گفت: قيمتگذاري گوشت قرمز بر اساس كيفيت، ترفندي براي افزايش نرخ اين محصول است، اما بايد گفت كه اين طرح، جزو خواستههاي سازمان تعزيرات بوده و بيش از يك سال است كه آن را پيگيري ميكند.
علياصغر ملكي با اشاره به اينكه تاكنون هر گوشتي اعم از بره، ميش و... بهعنوان گوشت گوسفندي و با يك قيمت به فروش ميرسيد، افزود: اين موضوع، به نفع مصرفكننده نيست زيرا بيشتر مشتريان توانايي تشخيص كيفيت گوشت را ندارند و به همين دليل طرح دونرخي شدن گوشت، مبحثي است كه قصابها را موظف به قيمتگذاري روي محصول بر مبناي كيفيت ميكند.
وي خاطرنشان كرد: نخستين اقدامي كه در اين زمينه انجام گرفت، تصويب درخواست رسمي براي رسته كشتاركنندگان و توزيعكنندگان گوشت قرمز بود كه بر مبناي آن، كساني كه بهعنوان كشتاركن شناخته ميشوند يا بايد مغازه داشته باشند يا دفتري كه حداقل ۱۲ متر باشد زيرا قرار است براي آنها پروانه صادر شود تا شناسايي و رهگيري اين افراد و همچنين اخذ ماليات سهلتر صورت پذيرد. اين در حالي است كه تاكنون چنين افرادي هميشه پنهان بوده و نه در مكاني مستقر بودند و نه ردي از خود به جا ميگذاشتند.
به گفته ملكي، قرار است پيگيريها جهت برچسبگذاري و صدور فاكتور به همراه توزيع گوشت قرمز در قصابيها از ۱۵ ماه جاري آغاز شود، اما شكي نيست كه براي نهادينه شدن هر موضوعي، احتياج به زمان است و بايد به دستاندركاران اين طرح، فرصت داد.
وي ادامه داد: به محض اجراي رسمي اين طرح، سازمان تعزيرات بهصورت مستمر موضوع را رصد ميكند و با فروشندگان متخلف يعني آنها كه قيمتها را روي تابلو درج نميكنند، برخورد ميشود، بنابراين مأموران سازمان تعزيرات، با مراجعه به مغازهها قيمتها را كنترل و محتواي فاكتورها را با تابلوي اعلانات نصب شده در فروشگاه تطبيق خواهند داد. اين فاكتورها همان است كه از طرف كشتارگاهها صادر ميشود. رئيس اتحاديه گوشت گوسفندي تصريح كرد: سواي تدابيري كه انديشيده شده، قرار است برچسبي به رنگ قرمز، روي گوشت ميش نصب شود تا مشتري بتواند به راحتي آن را از گوشت باكيفيت تشخيص دهد.
ملكي يادآور شد: سازمانها و نهادهاي مختلفي در اين امر بايد ما را ياري كنند كه مهمترين آنها سازمان دامپزشكي است، اما اين سازمان در حال حاضر خود را تنها مسئول سلامت گوشت ميداند، نه تعيين كيفيت، بنابراين لازم است در اين مسير، جلسات متعددي براي هماهنگي نهادها برگزار شود. وي با بيان اينكه در كشورهاي خارجي، معمولاً گوشت بهصورت بستهبندي توزيع میشود و كيفيت آن كاملاً مشخص است، تأكيد كرد: شركتهاي بستهبندي گوشت نيز بايد از اين پس، هولوگرام مربوط به كيفيت را روي محصول خود درج كنند. وي همچنين به نهادي كه وظيفه تعيين كيفيت گوشت را دارد اشارهاي نكرد و افزود: گوشتي كه رنگ استخوان آن به كرم و چربي آن به زردي تمايل دارد، گوشتي بيكيفيت است كه نبايد با محصول باكيفيت، همقيمت باشد.
