بهلول تکلوی در
گفتو گو با خبرنگار جوان در اردبیل با اشاره به نامگذاری 11 خرداد به نام
روز جهانی شیر اظهار کرد: سازمان جهانی غذایی فائو 11 خرداد را به عنوان
روز جهانی شیر تعیین کرده است تا همه به اهمیت این ماده غذایی کامل و ارزان
قیمت پی ببرند.
وی وجود انواع مواد مغذی در شیر را یادآور شد و
افزود: وجود انواع اسید آمینه، مواد پروتئینی و ویتامینه را در شیر به
عنوان یک غذای کامل و ارزان قیمت است و خانوادهها باید در مصرف شیر به
ویژه گروههای سنی کودکان، نوجوانان و جوانان اهمیت دهند و به جای مصرف
نوشیدنیهای گازدار و مضر از شیر به عنوان غذای کامل بهره بگیرند.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان
اردبیل با بیان اینکه بیش از 4 میلیون واحد دامی در استان اردبیل توسط
فعالان این عرصه نگهداری میشود، افزود: سالانه بیش از 240 هزار تن شیر در
استان اردبیل تولید میشود که 4 درصد شیر تولیدی کشور را شامل میشود.
تکلوی تصریح کرد: از این مقدار تولید شیر در استان
120 هزار تن مصرف درون استانی و 120 هزار تن دیگر نیز به خارج از استان
صادر میشود.
وی مصرف شیر در استان را در بین خانوادهها در شرایط
حداقلی توصیف کرد و افزود: سرانه مصرف شیر به ازای هر فرد دراستان اردبیل
کمتر از 100 کیلوگرم است در حالی که متوسط مصرف کشوری 160 کیلوگرم و جهانی
نیز بیش از 300 تا 500 کیلوگرم است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان
اردبیل مصرف بالای شیر را در کشورهای اروپایی و غربی به عنوان یک عنصر
تغذیه کامل و سالم یادآور شد و گفت: عوارض مصرف نکردن شیر بسیار سخت و
دشوار است به طوری که پوکی استخوان، بیماری شایع عدم مصرف شیر محسوب شده که
هزینه درمان آن نیز بسیار بالا است.
تکلوی با بیان اینکه باید هر فرد سالانه بیش از 300
کیلوگرم شیر مصرف کند، افزود: این مصرف علاوه بر تامین سلامت فرد بهبود
شرایط صنعت دامپروری را نیز فراهم خواهد کرد.
وی برنامههای سازمان جهاد کشاورزی را در سال جاری
در ارتقای کیفی تولید شیر و ترویج مصرف آن یادآور شد و تصریح کرد: اصلاح
نژاد دام و ترویج مصرف شیر در مدارس و بین خانوادهها یکی از اولویتهای
اصلی سازمان جهاد کشاورزی محسوب میشود.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان
اردبیل عنوان کرد: ما با آموزش و پرورش تفاهمنامههایی را به امضا رساندیم
تا نسبت به افزایش سرانه مصرف شیر در مدارس و بین کودکان و نوجوانان
اقدامات اساسی و زیربنایی انجام شود.
