روغن پالم در كدام صنعت بيشترين مصرف را دارد؟

دبير انجمن صنايع غذايي در خصوص استفاده از روغن پالم در صنايع غذايي گفت: از نظر وزارت بهداشت تمام فرآورده‌هايي كه نياز به سرخ‌كردن دارند بايد از روغن سرخ‌كردني كه داراي روغن پالم است استفاده كنند.
كاوه زرگران در گفت‌وگو با ايسنا، اظهار كرد: تمامي روغن‌هايي كه براي سرخ‌كردن مورد استفاده قرار مي‌گيرند، در تهيه آنها از روغن پالم به ميزان استاندارد استفاده شده است. وي با بيان اينكه از فرآورده‌هاي مختلف روغن استخراج مي‌شود، گفت: با توجه به اينكه روغن پالم مقاومت بيشتري در مقابل سرخ‌كردن دارد در امور سرخ‌كردني از اين روغن استفاده مي‌شود. دبير انجمن صنايع غذايي در پاسخ به اين سؤال كه علاوه بر روغن سرخ‌كردني در كدام يك از صنايع غذايي روغن پالم استفاده مي‌شود؟ گفت: در صنعت بستني تنها 2 درصد آن هم به صورت مجاز و با مجوز وزارت بهداشت از روغن پالم استفاده مي‌شود. زرگران اظهار كرد: روغن پالم اگر در حد مجاز استفاده شود نه تنها ضرر ندارد بلكه از ساير روغن‌هاي هيدروژني سالم‌تر است. دبير انجمن صنايع غذايي گفت: فاصله ستاد تنظيم بازار و بخش خصوصي موجب شده كه در بسياري از تصميم‌گيري‌ها صنايع غذايي نقشي نداشته باشند.
زرگران ضمن گلايه از تصميم‌گيري‌هاي ستاد تنظيم بازار اظهار كرد: ستاد تنظيم بازار هيچ تمايلي براي برقراري ارتباط با بخش خصوصي ندارد و همين موضوع موجب شده تصميم‌گيري‌هاي نادرستي در بازار اتفاق افتد. به گفته وي برخي تصميم‌گيري‌هاي ستاد تنظيم بازار در ماه‌هاي اخير از جمله در زمينه روغن نشان از نادرستي سياست‌هاي ستاد تنظيم بازار دارد.