آبليموهاي تقلبي و برخي آبهاي معدني آلوده در حالي از سوي وزارت بهداشت غيربهداشتي اعلام شده است كه بسياري از موادغذايي و خوراكي بدون مجوز و پروانه بهداشت در كارگاههاي زيرزميني توليد و به بازار عرضه ميشود. رئيس سازمان غذا و دارو در حالي تأكيد ميكند كه در حوزه غذا و محصولات سلامت محور، حرف آخر را وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو ميزند، كه كمكاري و ناكارآمدي اين وزارتخانه در كنترل و نظارت بر توليد موادغذايي و خوراكي كه مسقيماً با سلامت جامعه مرتبط است، جاي تأمل دارد.
چقدر به سلامت مواد خوراكي و غذايي كه از مراكز فروش تهيه ميكنيم، اطمينان داريم؟ آيا نظارتي مستمر از سوي دستگاههاي متولي بر توليد و عرضه موادغذايي و خوراكي صورت ميگيرد؟ آيا موادخوراكي و غذايي داراي مشخصات سلامت و استاندارد هستند؟ چه ميزان از افزايش و شيوع بيماريها و سرطانها به كيفيت و سلامت موادغذايي بستگي دارد؟ مرجع برخورد و رسيدگيكننده به تخلفات در اين موارد كدام دستگاهها هستند؟ اين سؤالات و دهها سؤال ديگر همچنان با عرضه موادغذايي و خوراكي بيكيفيت و غيربهداشتي بيپاسخ مانده است و در اين ميان عدهاي افراد سود جو به هر دليل براي كسب درآمد بيشتر سلامت آحاد مردم را فداي درآمد خود كردهاند.
مراكز غيرمجاز توليد موادغذايي حرف اول را ميزنند متأسفانه در چند دهه اخير بسياري از مراكز توليد مواد غذايي رشد قارچگونهاي داشتهاند و هيچگونه نظارت سيستمي و مستمري كه بتواند جلوي زيادهخواهي و سوءاستفاده اين افراد را بگيرد، صورت نگرفته است. اين در حالي است كه رئيس سازمان غذا و دارو با تأكيد بر اينكه در حوزه غذا و محصولات سلامت محور، حرف آخر را وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو ميزند، گفت: اين موضوع در مورد آب آشاميدني يا خمير مرغ و هر فرآورده و محصول سلامتمحور ديگري هم صادق است.
دكتر رسول ديناروند افزود: وقتي آب آشاميدني يا معدني را ما تأييد نميكنيم و بر مسئلهدار بودن سلامت آن تأكيد داريم، حتي اگر سازمان ديگري بر آن مهر تأييد زند، مورد قبول ما نيست. زماني كه خود به اطمينان برسيم كه فرآوردههاي غذايي يا آب آشاميدني بهداشتي است، در آن صورت اجازه ميدهيم وارد سطح عرضه شود.
وي با اشاره به نگراني مردم درباره اخبار مختلفي كه در حوزه غذا ميشنوند، گفت: آحاد جامعه دچار سردرگمي شدهاند و اين ابهام براي عموم مردم وجود دارد كه در نهايت حرف دامپزشكي در خصوص خمير مرغ درست است يا سازمان غذا و دارو؟ يا مثلاً در خصوص آب آشاميدني دماوند مردم حرف سازمان ملي استاندارد را باور كنند يا حرف سازمان غذا و دارو را؟
وزارت بهداشت حرف آخر را در حوزه غذا ميزند در اين زمينه معاون وزير بهداشت تصريح كرد: نكته مهم و قابل توجه اين است كه در هر شرايطي در حوزه غذا حرف آخر را وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو ميزند، به اين معنا كه وقتي ما خمير مرغ را تأييد نميكنيم اين ماده وارد سوسيس و كالباس نميشود و اگر هر ارگان ديگري به غير از ما آن را تأييد كند، كافي نيست.
به گفته ديناروند در مورد آب آشاميدني هم همين مطلب صادق است، چراكه وقتي آب آشاميدني يا معدني را ما تأييد نميكنيم و بر مسئلهدار بودن سلامت آن تأكيد ميكنيم، حتي اگر سازمان ديگري بر آن مهر تأييد زند، مورد قبول ما نيست.
معاون وزير بهداشت تأكيد كرد: مهم اين است كه دستگاه نظارت اصلي يعني سازمان غذا و دارو وظيفه خود را انجام ميدهد و بدون صدور مجوز از سوي ما هيچ ماده غذايي و آب آشاميدني و معدنياي حق ورود به بازار را ندارد تا زماني كه به اطمينان برسيم فرآوردههاي غذايي يا آب آشاميدني بهداشتي است، در آن صورت اجازه ميدهيم كه وارد سطح عرضه شود و در صورتي كه مواد خارج از ضابطه اصلاح شده باشد، رفع توقيف صورت ميگيرد.
داشتن نگاه فراگير و سيستمي لازمه رويكرد به موضوع امنيت غذا و تغذيه است. بر اين اساس لازم است دستگاههاي متولي با عملكرد خود موضوع سلامت مواد غذايي را تأمين كنند. در اين زمينه توجه به نيروهاي كارآمد و متخصص و داشتن برنامه مدون ميتواند تا حدود زيادي از تخلفات در اين زمينه بكاهد و هرگونه كوتاهي و وزاويه گرفتن از انجام وظايف سازماني ميتواند به سلامت مردم ضربه وارد سازد و هزينههاي بسياري را از جيب مردم به صورت مستقيم و غيرمستقيم خارج سازد و بايد توجه كرد كه پيشگيري مقدم بر درمان است كه متأسفانه در كشور ما اين اصل مهم به دست فراموشي سپرده شده است.
