نويسنده:محمدرضا سوري
استان
آذربايجان شرقي همواره به عنوان يكي از مهترين قطبهاي مهم كشاورزي وباغداري
ودامپروري به شمار مي رود دركنار اين مهم شرايط خوب آب وهوايي وفراواني گياهان
معطر دراين منطقه موضوعي سبب شده تا بهترين عسل كشور دراين استان توليد شود
،موضوعي كه موجب شده تا با توجه بهبحث مهم اقتصاد مقاومتي وايجاد اشتغال ودرآمد
زايي براي مردم استان وساير مناطق كشور مي توان در زمينه صادرات ودزرآمد ارزي گام
يزرگي براي كشور به حساب آيد،موضوعي كه موجب شد تاروزگذشته مدیرعامل اتحادیه زنبورداران استان آذربایجان شرقی اعلام كند: «محصول زنبورستان‌های آذربایجان شرقی به کشورهای همچون چین، مالزی و
کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر شده است.
»
آذربايجان شرقي با توليد سالانه بیش از 13 هزار تن عسل به عنوان دومين قطب اين محصول در كشور به شمار
مي آيد .
درحال حاضر وجود انواع گلها وگياهان
معطر كه بيشتر آنها جنبه دارويي دارند موجب شده تا عسل توليدي دراين منطقه علاوه
بر داشتن ارزش بالاي غذايي جنبه دارويي نيز داشته باشد.
معاون مدیریت امور طیور و زنبور عسل
جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی دراين خصوص به "جوان" مي گويد:«وجود یک
میلیون و 128 هزار کلنی کندوی بومی و مدرن در استان سبب شده تا سالانه بيش از 13
هزار تن عسل با كيفيت بسيار بالا دراين منطقه توليد شود.»
اکبر اصغررضایی مي افزايد:«اين مهم
موجب شده تا رتبه دوم كشور دراين زمينه به اين استان تعلق بگيرد.»
وي ادامه مي دهد:« حدود 75 هزار تن عسل سالانه در کشور تولید می شود و از این مقدار بیش
از 15 درصد سهم زنبورداران آذربایجان شرقی است .»
به گفته وي ،شهرستان های مراغه، سراب، تبریز و کلیبر قطب های تولید عسل در
آذربایجان شرقی هستند، كه در این میان زنبورداران مراغه با تولید بیش از 3 هزار و
200 تن عسل در جایگاه نخست استان قرار دارند.
كندوهاي مدرن
بالاترين توليد عسل را دارند
با وجود اينكه
تا سالهاي قبل پرورش عسل دربيشتر مناطق كشور خصوصا دراستان آذربايحان شرقي
به صورت سنتي بود ، اما درحال حاضر به شدت استفاده ازروش هاي نوين كندو داري در
كشور رواج پيدا كرده وموجب شده تا ميزان توليد وكيفيت عسل به شدت بالا برود.
معاون مدیریت امور طیور و زنبور عسل
جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی دراين خصوص مي گويد:«درحال حاضر بكار گيري روشهاي
نوين در زنبورداري موجب شده تا كيفيت عسلهاي توليدي به شدت افزايش پيداكند.»
اصغر رضايي با مقايسه تاثير كندوهاي
مدرن نسبت به سنتي در توليد عسل مي افزايد :« میزان کل تولید عسل در سال جاری ۱۳
هزار و ۴۰۳ تن بوده است که
از این مقدار ۱۲ هزار و ۲۹۲ تن عسل ، از
کندوهای مدرن و 1111 تن دیگر مربوط به کندوهای بومی است.»
وي با اشاره به تاثير کندوهای مدرن در
زمينه كيفيت بالا وتوليد بسيار عسل ادامه مي دهد:« به عنوان مثال
شهرستان مراغه با داشتن۱۴۰ هزارو ۲۱ عدد
کندوی زنبورعسل مدرن و۷۲ هزارو ۱۳۳ عدد
کندوی بومی از نظر تعداد کندو و نیز با تولید 3347 تن عسل در میان شهرستان‌های
استان، مقام اول را دارد.»
به گفته وي كيفيت وكميت بالاي توليد
عسل با استفاده از كندوهاي مدرن موجب شده تا در حال حاضر ۹۲ درصد عسل توليدي استان از کندوهای مدرن و ۸
درصد باقی‌مانده نیز از کندوهای بومی به‌دست آيد.»
اين درحالي است كه علاوه بر اين موضوع
، تنوع و فراوانی گل در مراتع استان سبب کیفیت بهتر عسل تولیدی استان نسبت به عسل
تولیدی دیگر استان هاي كشور شده است .
توليد عسل هم اشتغال هم كسب درآمد
از آنجا كه توليد عسل در آذربايجان
شرقي توانسته در كسب درآمد وايجاد اشتغال براي مردم منطقه تاثير بسياري داشته
باشد، لذا توسعه زنبور داري مي تواند علاوه بر اين منطقه براي ساير استانها نيز
درآمد واشتغال زا باشد.
معاون مدیریت امور طیور و زنبور عسل
جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی دراين خصوص
به "جوان"مي گويد:«درحال حاضر بيش از 13 هزار نفر دراين زمينه
در استان فعال بوده كه با توجه به درآمد خوب اين صنعت مي توان امبدوار بود كه در
آينده نه چندان دور افراد بسياري وارد اين عرصه شوند.»
اصغر رضايي مي افزايد:«همچنان با توجه
به اينكه قيمت عسل دراستان هركيلو بين 45 تا 50 هزار تومان برحسب كيفيت در نوسان است لذا مي توان گفت كه
اين مهم درآمد خوبي را براي توليد كنندگان به ارمغان مي آورد.»
وي ادامه مي دهد:«لذا با توسعه آن مي توان به
عنوان يك شغل با درآمد مناسب وايجاد اشتغال براي افراد روي آن حساب ويژه اي باز
كرد.»
مشترياني
ازحاشيه خليج فارس تا شرق دور
كيفيت
بالاي عسل توليدي در استان آذربايجان شرقي موجب شده تا علاوه بر مشتريان
داخلي، بسياري از كشورها نيز خواهان اين محصول كاملا با كيفيت ايراني باشند.
مدیرعامل اتحادیه زنبورداران استان
آذربایجان شرقی دراين خصوص مي گويد:«كيفيت بالاي عسل توليدي دراين منطقه سبب شده
تا در حال حاضر اين محصول زنبورستان‌های آذربایجان شرقی به کشورهای همچون چین، مالزی و کشورهای
حاشیه خلیج فارس صادر شود.»
حسن وحدتیان‌فر مي افزايد:«از آنجاكه
عسل توليدي استان از نظرغذايي ودارويي از ارزش بالايي برخوردار باشد وهمواره
مشتريان بسياري خواستار اين محصول باشند.»
وي ادامه مي دهد:«درحال حاضر داشتن
بسته بندي مناسب ، بازاریابی و
فروش عسل و فرآورده‌های آن ازجمله مهمترين اقداماتي است كه بايدبه صورت جدي
انجام بگيرد.»
به گفته وي ، ايجاد آزمايشگاه هاي
مدرن براي بررسي كيفيت ومقابله با فعاليت افرادي كه اقدام به فروش عسل نامرغوب
وتقلبي مي كنند ازجمله مسائلي است كه مي تواند نقش مهمي در تبديل شدن عسل
آذربايحان شرقي به برند بازي كند.»
